terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Molotof

Desejo a todos vocês que entrem no novo ano com o pé direito, e que 2015 seja cheio de boas surpresas.
Fiz esta molotof recentemente para o aniversário do meu pai, visto que é a sobremesa preferida dele. Esta é também uma boa sugestão para a sobremesa da passagem de ano.

Atenção que a quantidade de claras a usar depende do tamanho da forma. Eu costumo usar uma clara de ovo para uma colher de sopa de açúcar bem cheia. E normalmente no forno, é um minuto a cozer por cada clara a usar, embora desta vez tenha demorado mais um pouco a cozer.


Preparação:
  1. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e umas gotas de limão
  2. Adicionar o açúcar e um pouco de caramelo. Bater mais um pouco para misturar
  3. Untar uma forma de buraco com caramelo
  4. Colocar as claras com o açúcar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 170º durante +/- 15 minutos
  5. Deixar arrefecer, e só depois desenformar

sábado, 27 de dezembro de 2014

Bolo Rei e Bolo Rainha

Espero que tenham tido um óptimo Natal! Eu este ano fiquei por conta dos Bolos Rei e Rainha, claro que com supervisão da minha avó, e não me saí nada mal.


Ingredientes para 2 bolos:
1kg farinha
170g manteiga derretida
250g açúcar
1,5 copo Vinho do Porto
100ml leite morno
água morna
1/2 colher sobremesa de sal grosso
fermento fresco (a quantidade a usar depende da marca)
frutas cristalizadas
nozes
passas
amêndoas
pinhões
gema batida

Preparação:
  1. Dissolver o fermento no leite
  2. Numa tigela grande, colocar a farinha, o açúcar e o sal. Fazer uma cova, e adicionar o fermento dissolvido no leite e o vinho do Porto
  3.  Amassar bem
  4. Juntar água aos poucos até a massa estar homogénea, e amassar bem
  5. Deixar levedar até a massa dobrar (pelo menos 2 horas), tapado e em local ameno
  6. Retirar um pouco de massa e adicionar os frutos cristalizados e secos para o Bolo Rei, e apenas frutos secos para o Bolo Rainha. Amassar um pouco
  7. Colocar a massa numa forma com buraco
  8. Pincelar com gema batida e colocar frutos por cima
  9. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante +/- 30 minutos



terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Christmas Tree Nail Art

Já se passaram largos meses desde a última vez que fiz um desenho nas unhas, mas hoje deixo-vos uma sugestão natalícia.


Usei os vernizes Andreia nº4, Risqué Love, Yes Love nºY74 e verniz da H&M Pink Explosion.

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Bolachas de Gengibre

Umas bolachinhas de gengibre para acompanhar uma chávena de chá à noite.


Preparação:

  1. Bater a manteiga com o açúcar
  2. Misturar a farinha peneirada, o sal e o gengibre numa taça e juntar à mistura de açúcar e manteiga, envolvendo bem
  3. Juntar a gema e a água, e mexer até homogeneizar
  4. Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
  5. Estender a massa numa superfície com farinha. Cortar as bolachas, colocar sobre o tabuleiro de forno com papel vegetal, e polvilhar com açúcar
  6. Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Deixar as bolachas arrefecer

quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

sábado, 13 de dezembro de 2014

Faro é Faro

Estas fotos são do fim-de-semana passado, aquando da minha ida a casa. Aproveitámos o feriado solarengo e fomos para uma esplanada com vista para a marina.


quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Strudel de Maçã



Ingredientes:
1 massa folhada rectangular
1/2Kg de maçãs
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
passas q.b.
canela em pó q.b.
1 gema

Preparação:
  1. Descascar as maçãs e cortar em pequenos cubos
  2. Desenrolar a massa folhada e pincelá-la com a manteiga
  3. Espalhar as maçãs e as passas sobre a massa
  4. Polvilhar com o açúcar e a canela
  5. Enrolar a massa e fechar as extremidades
  6. Pincelar com a gema
  7. Levar ao forno a 180ºC até estar tostada

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Caril de Gambas e Delícias do Mar




Preparação:
  1. Fazer um refogado com a cabola, alho e azeite
  2. Juntar os camarões, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar uns minutos
  3. Adicionar o leite de coco, o caril em pó e as delícias do mar cortadas em pequenos pedaços
  4. Deixar levantar fervura e passado alguns minutos está pronto a servir
  5. Servir com arroz basmati cozido

sábado, 6 de dezembro de 2014

Bacalhau à Brás



Ingredientes para 2 pessoas:

250g de bacalhau demolhado e desfiado
200g de batatas palha
3 ovos
cebola
alho
azeite
salsa picada 
sal e pimenta


Preparação:
  1. Fazer um refogado com a cebola às rodelas, o alho e azeite
  2. Juntar o bacalhau e cozinhar alguns minutos
  3. À parte bater os ovos ligeiramente com um garfo, temperar com sal, pimenta e salsa picada
  4. Juntar ao bacalhau, as batatas e os ovos
  5. Deixar cozinhar alguns minutos à medida que se vai envolvendo bem
  6. Servir com salada

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Quiche do Mar

Resolvi denominar esta quiche de "Quiche do Mar", pois os sabores do bacalhau, dos camarões e das delícias do mar, é para o mar que me levam.



Preparação:
  1. Forrar uma tarteira com a massa,  cortar o excedente e picar o fundo da massa com um garfo
  2. Espalhar sobre a massa, o bacalhau, os camarões, as delícias do mar cortadas em pequenos pedaços, os cogumelos e o queijo
  3. À parte, bater ligeiramente os ovos com um garfo, juntar o leite, e temperar com sal e pimenta. Deitar por cima da quiche e polvilhar com salsa picada
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a quiche estar firme e dourada (+/- 35 minutos)

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Do fim-de-semana

O último fim-de-semana foi passado a passear e a conhecer novos locais. No Sábado fui conhecer o novo shopping de Setúbal, e aproveitar para comprar um casacão para o frio polar que se aproxima. À tarde fui até ao porto de Setúbal e passeei pelas redondezas, desfrutando de um belíssimo pôr-do-sol.


No Domingo fui lanchar ao Inside Gourmet e fiquei a saber da existência do Melhor Bolo de Bolacha do Mundo (só conhecia o Melhor Bolo de Chocolate do Mundo). Claro que a minha escolha recaiu sobre esse bolo, e é mesmo muito saboroso. Mas pelo seu preço dá para fazer um bolo de bolacha grande e passar uma semana a comê-lo (ahaha). O bolo foi acompanhado por um chá bastante saboroso de Amêndoa Caramelizada.


sábado, 29 de novembro de 2014

Sopa de Castanhas

Aprendi a fazer esta sopa há uns meses atrás, durante um workshop. Como acho que é uma sopa que combina com o frio, resolvi fazê-la. Um sopa que aquece o estômago e a alma.


Ingredientes:
100g de castanhas cozidas
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
1 talo de aipo
1 cenoura
1 nabo
1L de água
sal e pimenta q.b.

Preparação:
  1. Cortar a cebola em meias luas e refogar no azeite
  2. Juntar a água e deixar ferver
  3. Juntar os vegetais cortados e deixar cozinhar durante 20 minutos
  4. Juntar as castanhas cozidas e reduzir a puré
  5. Temperar com sal e pimenta

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Bolo de Chocolate e Frutos Vermelhos na Caneca

Há alturas em que nos dá a maior gula do Mundo, e para mim isso é sinónimo de chocolate. E se for chocolate com frutos vermelhos, perfeito! No Domingo passado tive um desses momentos, e fiz um bolo na caneca, rápido e delicioso. A receita podem ver aqui, apenas adicionei uns frutos vermelhos congelados à massa.


terça-feira, 25 de novembro de 2014

Peito de Frango Recheado com Fiambre e Queijo



Ingredientes:
peito de frango
queijo fatiado
fiambre fatiado
azeite
manteiga
vinho
sal
pimenta
cominhos


Preparação:
  1. Abrir o peito de frango em livro sem separar completamente as duas metades
  2. Colocar uma fatia de queijo e fiambre dentro do peito de frango
  3. Fechar o peito de frango com palitos
  4. Temperar com sal, pimenta e cominhos
  5. Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite e manteiga
  6. Dourar o peito de frango em ambos os lados
  7. Colocar o peito de frango num tabuleiro refractário, regar com a gordura da frigideira e um pouco de vinho
  8. Levar ao forno a 180ºC durante +/- 20 minutos

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Bife de Atum no Forno



Preparação:
  1. Temperar os bifes de atum com sumo de limão, sal e alho. Deixar repousar durante 20 minutos
  2. Colocar azeite no fundo de um tabuleiro refractário e depois as batatas às rodelas. Temperar com sal
  3. Colocar os bifes de atum sobre as batatas, depois a cebola e o tomate às rodelas
  4. Regar com azeite e temperar com sal, pimenta e pimentão doce
  5. Adicionar o louro e tapar o tabuleiro com folha de alumínio
  6. Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos, depois retirar o alumínio e levar mais 20 minutos ao forno
  7. Servir com salada

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Bolachas de Aveia e Pepitas de Chocolate

O meus colegas pedem-me bolachas, e eu lá lhes faço a vontade. Estas que hoje vos mostro, já cá não estão para contar história, e nova fornada de bolachas já me foi encomendada.
A receita destas bolachas é igual a esta que fiz anteriormente, apenas não coloquei sementes de sésamo, e na massa adicionei pepitas de chocolate.


sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Bruschettas de Tomate, Cogumelos e Fiambre



Preparação:

  1. Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhar ligeiramente o tomate e os cogumelos
  2. Temperar com sal e pimenta
  3. Juntar o fiambre aos pedaços e misturar
  4. Torrar o pão
  5. Sobre o pão deitar um fio de azeite e esfregar um dente de alho
  6. Deitar a mistura dos cogumelos sobre o pão
  7. Colocar queijo ralado sobre o pão
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 10 min até derreter o queijo
  9. Servir polvilhado com oregãos

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Atum e Camarão à Brás



Preparação:
  1. Fazer um refogado com a cebola e o alho
  2. Juntar o atum escorrido e os camarões cozidos
  3. Adicionar as batatas e os ovos batidos temperados com sal e pimenta
  4. Juntar salsa picada e misturar

sábado, 8 de novembro de 2014

DIY - Colar de Pérolas

A minha última criação foi um colar fácil de recriar, e em que no final as pérolas dão-lhe um ar requintado.


terça-feira, 4 de novembro de 2014

DIY - Pumpkin T'shirt

Sei que o Halloween já passou mas só agora consegui publicar a máscara que eu fiz para esse dia. Tive um jantar com amigos em que tínhamos de ir mascarados, e eu resolvi preparar eu própria o meu disfarce. Coisa simples e rápida.

Podem retirar o molde aqui.


quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Bolachas de Aveia e Sementes de Sésamo

Embora estas bolachas fiquem com um aspecto tosco, foram muito apreciadas pelos meus colegas de trabalho que já me pediram para repetir a dose.


Preparação:
  1. Bater a margarina amolecida com o açúcar.
  2. Juntar a farinha e o fermento peneirados, e uma pitada de sal. Misturar.
  3. Juntar o ovo, os flocos de aveia e a maioria das sementes de sésamo.
  4. Amassar até obter uma massa homogénea. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
  5. Formar pequenas bolas com a massa, calcar um pouco e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  6. Pincelar as bolachas com a gema de ovo, e polvilhar com as restantes sementes de sésamo.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 12 minutos.