Salada de Presunto e Figos

Quem ainda não experimentou presunto com figo tem de provar, pois são dois ingredientes que casam muito bem. Já tinha experimentado em versão bruschetta, e em salada também ficam muito bem.

Espargos com Ovo Escalfado

Ingredientes:

espargos

ovo

azeite

sal

pimenta

vinagre

água

Preparação:

1. Cortar a parte inferior dos espargos
2. Saltear os espargos num fio de azeite. Temperar com sal e pimenta
3. Levar água a ferver e adicionar uma colher de sopa de vinagre
4. Adicionar o ovo escalfado à água e deixar cozinhar durante +/- 3 minutos
5. Retirar o ovo da água com a ajuda de uma escumadeira e colocar sobre os espargos

Granola Caseira

Há muito que queria fazer granola, mas a preguiça e falta de tempo eram mais fortes. Até que no fim-de-semana passado finalmente fiz. Se eu soubesse o quanto é bom, já teria feito há muito mais tempo! Não é complicado, coloca-se os frutos secos e sementes que mais se gosta ou que se tem por casa, e tem muito menos açúcar que os cereais de compra... isso é certo!

Preparação:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes, com excepção das passas, coco ralado, bagas de goji, mel e água
2. Numa taça misturar mel e água, aquecer no microondas para ficar mais líquido. Misturar
3. Derramar a mistura de mel sobre os frutos secos, e misturar bem
4. Espalhar sobre um tabuleiro
5. Levar a forno a 120ºC durante +/- 20 minutos, mexendo com um garfo de 5 em 5 minutos para não queimar
6. Retirar do forno e deixar arrefecer
7. Misturar as passas, coco ralado e bagas de goji.

Botanic Garden - Dundee

Para quem me segue no instagram já sabe que estou de volta a terras lusitanas, mas queria partilhar com vocês algumas fotos do Jardim Botânico de Dundee. Fui lá passear no meu último fim-de-semana pela Escócia.

O Jardim pertence à Universidade de Dundee, e nos seus 9,5 hectares, diferentes colecções de árvores, arbustos e plantas de estufa podem ser observadas.