Bolachas de Aveia e Sementes de Sésamo

Embora estas bolachas fiquem com um aspecto tosco, foram muito apreciadas pelos meus colegas de trabalho que já me pediram para repetir a dose.

Preparação:

1. Bater a margarina amolecida com o açúcar.
2. Juntar a farinha e o fermento peneirados, e uma pitada de sal. Misturar.
3. Juntar o ovo, os flocos de aveia e a maioria das sementes de sésamo.
4. Amassar até obter uma massa homogénea. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
5. Formar pequenas bolas com a massa, calcar um pouco e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
6. Pincelar as bolachas com a gema de ovo, e polvilhar com as restantes sementes de sésamo.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 12 minutos.