Tinha amêndoa moída esquecida no fundo armário já havia várias semanas, até que há uns dias atrás lembrei-me de fazer um bolo de amêndoa. E para o bolo ficar ainda mais saboroso, nada melhor do que uma crocante cobertura de caramelo, que tornou o bolo completamente irresistível.
Ingredientes para o bolo:
- 200g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 150g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150g de miolo de amêndoa moído
Ingredientes para a cobertura:
- 90g de manteiga
. 150g de açúcar
- 90g de amêndoas laminadas
Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Juntar os ovos um a um batendo bem e juntando uma colher de farinha entre cada adição.
- Juntar o miolo de amêndoa e a farinha peneirada com o fermento, e envolver bem.
- Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Deitar o preparado na forma e alisar a superfície com uma espátula, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 40 minutos.
- Cobertura: Numa frigideira, levar ao lume a manteiga e deixar aquecer. Juntar o açúcar e mexer sem parar até que fique um creme acastanhado.
- Adicionar as amêndoas laminadas e mexer até que comecem a ficar com aspecto torrado. Cobrir de imediato o bolo e deixar arrefecer.
Está com um aspecto mesmo mesmo irresistível! :D
ResponderEliminarComia já uma fatia para uma fatiazita! :)
beijinho*
Pena já não haver vestígios do bolo, senão oferecia uma fatia ;)
Eliminarbeijinhos
Lindo e crocante! Perfeito!
ResponderEliminarBeijinhos
Paula
Obrigada ;)
EliminarBeijinhos
Ficou tão lindo!
ResponderEliminarUma deliciosa sugestão para o final de semana!
Obrigada ;)
EliminarUma acho que é uma deliciosa sugestão para qualquer dia da semana :P
Beijinhos
Hummmmm que bom aspecto... uma autêntica tentação!
ResponderEliminarObrigada ;)
EliminarBeijinhos
que bom... vê-se os bocados de amendoa dentro bolo... que está com um ar bem fofinho.. :) e essa cobertura mata-me.. ;)
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana
A cobertura ficou mesmo de perder a cabeça :P
EliminarBeijinhos e bom fim de semana
Adoro bolos de amêndoa e esse ficou maravilhoso ,esta meso de dar agua na boca.
ResponderEliminarbom fim de semana
bjs
Obrigada ;)
EliminarBeijinhos e bom fim de semana
Hmm essa cobertura parece-me excelente... deixou-me com vontade de provar!
ResponderEliminarA cobertura ficou mesmo uma delícia :)
EliminarParece uma tarte de amêndoa, que delícia :D
ResponderEliminarBeijinhos e bom resto de fim-de-semana :D
Pois é :)
Eliminarbeijinhos e bom resto de Domingo :)
O bolo ficou uma delicia!! Eu adoro amendoa, e adoro tartes de amendoa, e este bolinho com esta cobertura parece mesmo uma tarte de amendoa...que é apenas dos meus doces preferidos! :)
ResponderEliminarComia uma fatia com um grande sorriso nos lábios :) E adorei as fotos, muito bem :)
O bolo ficou mesmo uma delícia, e a cobertura crocante então.... nhamii
EliminarDe facto estas fotos até que não saíram muito mal :P
maravilhoso
Eliminarsinplesmente.maravilhoso.delisioso
ResponderEliminarObrigada :D
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