Bolachas de Gengibre

Umas bolachinhas de gengibre para acompanhar uma chávena de chá à noite.

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar
2. Misturar a farinha peneirada, o sal e o gengibre numa taça e juntar à mistura de açúcar e manteiga, envolvendo bem
3. Juntar a gema e a água, e mexer até homogeneizar
4. Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
5. Estender a massa numa superfície com farinha. Cortar as bolachas, colocar sobre o tabuleiro de forno com papel vegetal, e polvilhar com açúcar
6. Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Deixar as bolachas arrefecer