Lasanha de Atum, Camarão e Legumes

Gosto imenso de lasanha de atum, e como tinha no congelador um resto de camarões e legumes, achei que não ia ficar nada mal se colocasse na lasanha, e não me enganei. Para além de colorida, ficou bem saborosa.

Preparação:

1. Refogar a cebola com um fio de azeite.
2. Juntar o camarão, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar alguns minutos.
3. Adicionar a polpa de tomate e molho piri-piri. 
4. Juntar o atum escorrido, os legumes e temperar com oregãos. Deixar cozinhar alguns minutos.
5. Num tabuleiro refractário fazer camadas alternadas da mistura anterior, de massa, queijo fatiado e molho béchamel.
6. Terminar com o queijo ralado e molho béchamel.
7. Levar ao forno a gratinar.

Bolo de Café e Noz

Por cá não foi apenas o Natal que foi comemorado, mas também o aniversário do meu pai. Eu fiquei encarregue de preparar o bolo, e escolhi dois ingredientes que ele tanto gosta, noz e café. Enquanto o bolo coze, o cheiro inconfundível a café espalha-se pela casa, dando origem a um bolo bastante saboroso.

Preparação do bolo:

1. Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
2. Adicionar um ovo de cada vez batendo bem entre cada adição.
3. Juntar o café e as nozes, e misturar.
4. Adicionar a farinha e o fermento peneirados. Envolver bem.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 30 minutos.

Preparação do creme de manteiga:

1. Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
2. Juntar o café e misturar.
3. Cortar o bolo a meio e recheá-lo com um pouco de creme. Cobrir o bolo com o restante creme.
4. Decorar a gosto com nozes. 

Fonte: Colecção Pastelaria Criativa nº5

Santa Nails

Desejo-vos um óptimo e doce Natal junto de quem mais gostam!

Bolachas de Amêndoa e Mel

Por muito que dissessem "Isto não é um adeus, é um até já!", e apesar do futuro ainda ser uma incógnita, era inevitável não ter o sentimento da despedida em mim. E por isso esse motivo chorei, chorei mesmo! Chorei pelas pessoas que conheci, pelos óptimos momentos passados juntos, pelas risadas partilhadas, pela aprendizagem constante e pelo apoio. E por isso mesmo, mereceram que eu ficasse até à 1h da manhã de Quinta-feira a preparar estas bolachas. E quanto mais perfeitas eu queria que as bolachas ficassem, mais entraves surgiam, e o facto de eu ser uma perfeccionista não ajudou em nada. Mas o que importa é que as bolachas ficaram saborosas e foram bastante apreciadas.

Preparação:

1. Bater o açúcar com a manteiga amolecida.
2. Adicionar os ovos um a um e bater entre cada adição.
3. Juntar o mel e voltar a bater.
4. Adicionar a farinha e o fermento peneirados, a amêndoa moída e envolver bem.
5. Fazer uma bola com a massa e envolver em película aderente, e levar 30 minutos ao frigorífico.
6. Estender a massa na bancada polvilhada com farinha e cortar as bolachas.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 15 minutos. Deixar arrefecer.
8. Para o glacé, juntar o açúcar em pó, a clara de ovo, o sumo de limão e o corante alimentar. Misturar bem e colocar sobre as bolachas. Decorar com confetis.

Até já

Porque com certeza não será um adeus, digo "até já".

Estação Alcântara-Mar

Para mim a Estação Ferroviária de Alcântara-Mar sempre foi um nojo, era suja e cheirava imensamente mal. Até que há uns tempos atrás foi limpa e pintada. E foi com agradável surpresa que vi estas maravilhosas obras representativas de Lisboa.

Bife de Porco Recheado com Paio e Queijo

Uma boa maneira de tornar um simples bife de porco ainda mais saboroso, e sem grandes dificuldades.

Ingredientes:

bifes de porco

queijo fatiado

paio fatiado

polpa de tomate

cebola

dentes de alho

vinho branco

azeite

sal e pimenta

Preparação:

1. Temperar com os bifes com sal e pimenta.
2. Colocar o queijo e o paio sobre os bifes. Enrolá-los e fechá-los com um palito.
3. Refogar ligeiramente a cebola às rodelas e os dentes de alho com um fio de azeite. Adicionar a polpa de tomate e o vinho. Juntar os bifes e deixar cozinhar, virando os bifes de vez em quando.
4. Servir com arroz de legumes.

Circo de Luz

No Domingo fui até ao Terreiro do Paço ver o Circo de Luz, um espetáculo multimédia apresentado por Nuno Markl e com música dos Deolinda. Durante 20 minutos podemos voltar a sonhar como quando éramos mais pequenos. Com várias sessões por dia, vale a pena irem lá ver!

Wrap de Camarão e Delícias do Mar

Ingredientes:

wrap

camarões

delícias do mar

dentes de alho

maionese

ketchup

tomate

azeite

Preparação:

1. Esmagar os dentes de alho e refogar num fio de azeite.
2. Juntar os camarões e cozinhar. Adicionar as delícias do mar cortadas aos bocados.
3. Barrar um wrap com ketchup e maionese. 
4. Colocar sobre o wrap tomate fatiado e a mistura de camarões e delícias do mar. Enrolar.

Batatas Recheadas com Legumes

Um prato simples e bastante colorido que tanto pode ser servido como entrada ou como prato principal.

Ingredientes:

batatas

legumes a gosto

cebola

azeite

queijo ralado

oregãos

sal e pimenta

Preparação:

1. Cozer as batatas com uma pitada de sal.
2. Cortar as batatas ao meio e com uma colher fazer uma cova retirando um pouco de batata.
3. Refogar a cebola num fio de azeite, juntar os legumes e salteá-los.
4. Colocar os legumes em cima das batatas e cobrir com queijo ralado. 
5. Levar ao forno para gratinar.
6. Servir as batatas polvilhadas com oregãos.

RAP

Foi bom terminar a semana com umas gargalhadas ao ouvir o Ricardo Araújo Pereira na Fnac do Chiado.

Há por aí fãs do humorista?

Decoração de Natal

Para quem quer decorar a casa e está sem ideias, aqui ficam algumas sugestões fáceis de colocar em prática e onde se pode reutilizar materiais, ficando barato e ecológico. Podem ver mais ideias num site que eu adoro, Decoração Fácil.

Pizza com cheiro a Natal

Conjugar pizza e Natal é possível! Não acham uma ideia genial?

Arroz de Bacalhau

Um das 1001 maneiras que se pode cozinhar o bacalhau. Um arroz simples e suculento.

Preparação:

1. Cozer o bacalhau, limpar de peles e de espinhas e desfiar.
2. Picar a cebola e os dentes de alho e levar ao lume com um fio de azeite e com o louro.
3. Adicionar o tomate aos cubos sem sementes e deixar refogar uns minutos.
4. Juntar o arroz, a polpa de tomate e o vinho. Temperar com sal e pimenta. 
5. Cozinhar um pouco e depois adicionar  350ml de água e deixar ferver.
6. Quando ferver, adicionar o bacalhau e os camarões. Misturar tudo e deixar cozinhar 10-15 minutos. Se necessário adicionar mais água.
7. Servir com salsa fresca.

Folhadinhos de Salsicha, Queijo e Ketchup

Depois de uma vontade extrema de uma refeição calórica no fim-de-semana, no Sábado resolvi jantar salsichas com ovo estrelado (e pena que me esqueci de comprar batatas fritas), sobrando algumas salsichas que mais tarde resolvi transformar nuns deliciosos mini-folhados.

Folhados de Cogumelos e Alho Francês

Um resto de alho francês e cogumelos no frigorífico, que fazer com eles? E que tal uns folhados? Não deve ser mau...

Não, não são, são deliciosos!

The Hunger Games: Catching Fire

Depois de Sábado à noite ter visto o primeiro filme "The Hunger Games", ontem fui ver o segundo filme à sala IMAX do Centro Comercial Colombo onde a imagem e o som é bem melhor. Adorei o filme, e estou desejosa que chega o próximo. Para quem ainda não viu, recomendo!

As Minhas Receitas de Novembro

Rapidamente chegámos ao mês de Dezembro, as correrias nos centros comerciais pelos presentes de Natal já começaram, e não tarda muito e já estamos em 2014. Mas enquanto não chegamos ao novo ano, digam-me lá qual foi a vossa receita favorita do mês de Novembro.

Bolo de Batata Doce e Amêndoa 

Bruschetta de Legumes 

Caril de Frango 

Curgete Recheada com Soja 

Filete de Pescada no Forno 

Hamburguer de Bacalhau

Kebab da Knorr 

Posta de Salmão no Forno

Strognoff de Peru

Fil Diverlândia

Esta tarde fui cheia de expectativas ao dito maior parque de diversões do país, pois que vim de lá profundamente desiludida! Para começar, a Feira de Sta Iria em Faro (tipo feira popular) é maior e tem mais atrações do que "o maior parque de diversões do país". A foto da notícia e a própria da notícia é enganosa! Se estão à espera de ver aquela montanha russa, esqueçam, a única montanha russa que lá está é uma lagarta que passa por uma maçã para os mais pequenos. Ainda assim, havia alguma vontade de andar num carrossel, mas que foi rapidamente desvanecida quando nos apercebemos que os bilhetes não são vendidos nos próprios carrosséis mas em duas bilheteiras onde se compram "divers" e se troca por bilhetes e comida/bebida. Bilheteiras essas com filas de largas dezenas de metros de comprimento. Resumindo, demos meia volta e fomos ver os Amor Electro à Fnac do Vasco da Gama.

Bolo de Batata Doce e Amêndoa

Ontem foi o aniversário da minha mãe, e claro que tinha de preparar um bolo especial. O bolo recaiu em dois sabores que ela gosta muito, batata doce e amêndoa. A escolha da decoração ficou a meu cargo, e pensei que fosse ter muito mais trabalho em fazer todas estas flores, a primeira que fiz desmanchei-a logo porque ficou horrível mas depois até me safei.

Preparação:

1. Bolo: Descascar e cortar as batatas doces em pedaços. Cozer em água durante 15 minutos. Depois de cozidas, escorrer e reduzir a puré com um garfo.
2. Bater bem o açúcar com os ovos e a manteiga derretida.
3. Adicionar o puré de batata doce, a amêndoa moída, a raspa de limão e a canela. Envolver bem.
4. Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 40 minutos.
5. Decoração: Preparar o glacé, batendo o açúcar em pó com a clara e o sumo de limão durante 5 minutos a velocidade média. Obtendo-se uma mistura suave e brilhante.
6. Juntar corante rosa a 150g de glacé e misturar bem. Colocar num saco de pasteleiro e com o bocal próprio para fazer pétalas, fazer 50 a 60 flores.
7. Adicionar corante amarelo num pouco de glacé, e com um bocal pontiagudo fazer bolinhas no centro das flores. Deixar as flores a secar durante 8 horas.
8. Cobrir o bolo com o restante glacé, e polvilhar as laterais do bolo com amêndoa moída e preencher com amêndoa laminada.
9. Colocar as flores em cima do bolo com um pouco de manteiga derretida para colar.

Filete de Pescada no Forno

Como um simples filete de pescada se pode tornar tão saboroso e de forma tão fácil.

Ingredientes:

filetes de pescada

sumo de limão

leite

cebola às rodelas

dente de alho

azeite

queijo ralado

noz moscada

sal e pimenta 

Preparação:

1. Colocar os filetes de pescada a marinar no sumo de limão, sal e pimenta durante algumas horas.
2. Num tabuleiro de forno, dispor cebola às rodelas e dentes de alho picados regados com azeite.
3. Dispor os filetes de pescada e o molho onde marinaram.
4. À parte misturar o leite com o queijo ralado e temperar com sal e pimenta. Deitar por cima dos filetes de pescada.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Curgete Recheada com Soja

Confesso que quando resolvi fazer esta receita, fui de pé atrás. Mas a verdade é que me surpreendeu pela positiva, e para quem gosta de curgete, é de facto bastante saboroso. Podem variar o recheio ao gosto de cada um.

1. Hidratar a soja com um pouco de água. Temperar com molho de soja.
2. Lavar e cortar a curgete longitudinalmente, e raspar o interior.
3. Fazer um refogado com a cebola. Juntar o alho francês, a cenoura ralada, os tomates, os cogumelos e a polpa de tomate. Deixar cozinhar.
4. Colocar sobre a curgete e polvilhar com queijo ralado.
5. Levar ao forno a 180ºC durante 15-20 minutos.

Ombré Nails

Há imenso tempo que não publicava nenhuma manicure, não é que não tenha andado de unhas pintadas, mas não tenho feito nada de especial às unhas. Mas este fim-de-semana resolvi experimentar um "dégradé" de azuis.

Usei os vernizes DERMExcellence nº 67, Kiko nº 344, Sephora nº L16 e um da Essence que não tem número.

E usando um bocado de esponja, coloquei um pouco de verniz do mais escuro para o mais claro e depois coloquei sobre a unha. Vai sujar imenso o dedo à volta da unha, mas depois retira-se facilmente com acetona.

Bruschetta de Legumes

Uma sopa, uma bruscheta e tcharan, jantar pronto. Sem complicações e perdas de tempo.