Arroz de Bacalhau

Um das 1001 maneiras que se pode cozinhar o bacalhau. Um arroz simples e suculento.

Preparação:

1. Cozer o bacalhau, limpar de peles e de espinhas e desfiar.
2. Picar a cebola e os dentes de alho e levar ao lume com um fio de azeite e com o louro.
3. Adicionar o tomate aos cubos sem sementes e deixar refogar uns minutos.
4. Juntar o arroz, a polpa de tomate e o vinho. Temperar com sal e pimenta. 
5. Cozinhar um pouco e depois adicionar  350ml de água e deixar ferver.
6. Quando ferver, adicionar o bacalhau e os camarões. Misturar tudo e deixar cozinhar 10-15 minutos. Se necessário adicionar mais água.
7. Servir com salsa fresca.