Caril de Soja e Beringela

Sei que tenho andado muito desaparecida por estes lados, mas o tempo não estica e agora foquei-me na costura, onde podem ver aqui os meus trabalhos. Mas deixo-vos aqui uma sugestão vegetariana bem saborosa.

Ingredientes:

soja granulada

beringela

pimento

polpa de tomate

leite de coco

caril em pó

molho de soja 

cominhos em pó

cebola

alho

azeite

sal e pimenta

Preparação:

1. Hidratar a soja com um pouco de água, e temperar com molho de soja
2. Refogar a cebola com o alho num fio de azeite.
3. Juntar a beringela e o pimento aos bocados, e deixar cozinhar alguns minutos.
4. Adicionar a soja e polpa de tomate. Juntar o leite de coco, o caril e se necessário um pouco de água.
5. Temperar com sal, pimenta e cominhos. Deixar cozinhar uns 15-20 minutos.
6. Servir com arroz basmati cozido.

A Avó Faz

Venho vos apresentar a minha nova página. É uma página dedicada a produtos exclusivos e feitos à mão. Feitos pelas minhas mãos.

A página de facebook chama-se "A Avó Faz" e lá podem ver os produtos disponíveis.

Espero que gostem!

Caril de Grão, Batata Doce e Espinafres

Umas amigas fizeram caril de grão e batata doce, e como achei que deveria ser delicioso, resolvi experimentar. Reparei que tinha folhas de espinafre no congelador, e resolvi usá-las. Só depois fiquei a saber que isto era uma receita do Jamie Oliver. Eu fiz esta receita intuitamente, sem seguir nenhuma receita, isto significa que tenho alma de chefe certo? Ahaha

Preparação:

1. Fazer um refogado com cebola, alho e azeite
2. Juntar o leite coco e as batatas doce aos cubos. Adicionar um pouco de água
3. Quando as batatas estiverem quase cozidas, juntar o grão, os espinafres e o caril
4. Temperar com sal e pimenta
5. Quando as batatas estiverem cozidas, servir com arroz basmati

Risotto de Atum Fresco

Preparação:

1. Cozer o atum em água com sal. Depois de cozido, cortar a posta de atum em cubos e reservar a água da cozedura
2. Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite
3. Juntar o pimento e o tomate em pequenos pedaços
4. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco
5. Adicionar um pouco do caldo da cozedura do atum ao arroz e vinho branco. À medida que o caldo for secando, acrescentar mais aos poucos
6. Ir acrescentando caldo até o arroz estar cozido (+/- ao fim de 20 minutos) 
7. Quando estiver quase cozido, juntar o atum
8. Adicionar queijo ralado e misturar
9. Polvilhar com tomilho e temperar com sumo de limão

Mugcake de Laranja e Chocolate (Bolo de Caneca)

Hoje trago-vos outra versão do mugcake (bolo de caneca) que já vos mostrei aqui. A base é a mesma, apenas substitui a canela por sumo de laranja e raspas de chocolate negro.

Ingredientes:

1 ovo

1/2 banana

25g flocos de aveia finos

sumo de laranja q.b.

raspas de chocolate negro q.b.

1/2 c. chá fermento

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa caneca
2. Levar ao microondas na potência máxima por 1 a 2 minutos
3. Desenformar e servir com iogurte e raspas de chocolate

DIY - Alfineteiro Cacto

No fim de semana passado fiz um alfineteiro fofo demais! Tenho ocupado parte dos meus tempos livres com a costura, e um alfineteiro dá-me imenso jeito. E assim que vi esta publicação soube que tinha de fazer um cacto. Escolhi o modelo que aqui veêm, e foi desse site que retirei o molde.

Na foto ficou a faltar o bocadinho de tecido rosa que usei para fazer a flor.

Sigam estes passos:

Hamburgueres de Soja e Cogumelos com Chips de Batata Doce

Estes hamburgueres são vegetarianos, e substituindo os ovos podem entrar na alimentão dos vegans. Eu não sendo vegetariana nem vegan, gosto de incluir estes alimentos nas minhas refeições do dia a dia. É uma refeição bastante completa e saudável. Eu adorei!

Preparação:

1. Hamburgueres: Hidratar previamente a soja (30 minutos antes) com água e temperar com molho de soja
2. Picar os cogumelos em pequenos pedaços
3. Misturar os cogumelos com a soja e, com cebola e alho picados
4. Temperar com cominhos, pimenta e salsa picada
5. À parte, bater ligeiramente os ovos e juntar à mistura anterior
6. Misturar bem e juntar pão ralado até ganhar consistência
7. Formar bolas e espalmá-las
8. Aquecer um fio de azeite numa chapa, e cozinhar os hamburgueres
9. Opcional: colocar queijo brie por cima dos hamburgueres e montar com pão e salada
10. Chips: cortar a batata doce em rodelas muito finas
11. Dispôr as rodelas de batata num tabuleiro refractário coberto com papel vegetal untado com azeite. Não sobrepôr rodelas de batata umas sobre as outras
12. Colocar um fio de azeite sobre as rodelas e polvilhar com tomilho (se preferir pode também colocar sal)
13. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, virar as rodelas e deixar mais 20 minutos

DIY - Choker

Os chokers ou gargantilhas estão imenso na moda. Quando estive na Escócia não havia rapariga que não tivesse um choker, e eu achava horrível. Em Portugal, os chokers ainda não tinham regressado, mas agora não há loja que não os tenha. Eu resisti, mas já me rendi. E então lá tive de fazer um. Fiz um em veludo, super simples, sem brilhantes ou pendentes, mas de que gosto muito.

Para fazerem um shoker necessitam do seguinte material:

 E é só seguir estes passos:

Figos Gratinados com Queijo Brie

A única versão salgada com figos que eu conhecia era com presunto, mas quando me mostraram uma foto de figos gratinados com queijo, achei logo que ia adorar. Afinal de contas, adoro figos e queijo! É realmente delicioso e do mais fácil que há de fazer, e faz um vistão! É só cortar os figos em metades, colocar queijo brie por cima, polvilhar com oregãos e levar ao forno a granitar por +/- 10 minutos. Et voilá!

Pescada e Camarões à Brás com Legumes

Esta é uma versão bem fit da receita de "à brás". Substituí as batatas por legumes, e optei por usar pescada e camarão, mas claro que pode se fazer tudo e mais alguma coisa "à brás", que é sempre bom!

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola às rodelas e azeite
2. Juntar a cenoura ralada, o alho francês às rodelas e a courgete aos palitos. Cozinhar uns minutos
3. Juntar a pescada aos pedaços e o miolo de camarão
4. Temperar com sal e pimenta, e cozinhar por uns minutos
5. Juntar os ovos (um por pessoa) ligeiramente batidos e com salsa picada
6. Envolver bem e servir com salada

Mugcake de Aveia (Bolo de Caneca)

Quem não gosta de um bolinho... e este na caneca em dose individual é perfeito para aqueles momentos que nos apetece uma gulodice na hora. Em menos de 5 minutos está pronto e é fit! Nada de açúcar.

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa caneca
2. Levar ao microondas na potência máxima por 1 a 2 minutos
3. Desenformar e servir com iogurte e fruta a gosto

Chili de Soja

Foi a primeira vez que fiz chili de soja e gostei bastante. É uma adaptação da receita original mexicana que é feita com carne. Não é uma receita complicada, e vale bem a pena!

Preparação:

1. Hidratar a soja previamente, e temperar com molho de soja
2. Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, tomate pelado e azeite
3. Adicionar a polpa de tomate e a soja
4. Temperar com cominhos, piri-piri e refrescar com vinho
5. Juntar água e deixar cozinhar por 20 minutos
6. Uns minutos antes, adicionar o feijão e o milho
7. Servir com arroz cozido

Inspirações para o Pequeno Almoço

Não há nada como começar o dia com um bonito prato. E para quem me segue no instagram sabe como eu gosto de pequenos almoços bonitos. É no instagram que me inspiro, e espero eu própria conseguir inspirar-vos. Deixo-vos aqui algumas das minhas fotos.

Crepe de Aveia

Adoro quando tenho tempo de manhã para carprichar no pequeno-almoço. Este crepe de aveia é uma excelente maneira de começar o dia, e também é óptimo como pré-treino. Podem fazer logo vários crepes, e guardar no frigorífico para irem comendo nos dias a seguir com o recheio que mais gostarem.

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes, excepto o óleo de coco, e triturar tudo
2. Untar uma frigideira com óleo de coco (ou outra gordura) e cozinhar o crepe
3. Rechear o crepe com manteiga de amendoim e banana

Papas de Aveia com Claras

Estas papas de aveia são uma versão mais proteíca das tradicionais papas. Ideiais para quem pratica desporto.

Como topping usei laranja e pepitas de chocolate negro, mas claro que podem usar o que mais gostarem!

Preparação:

1. Levar ao lume a aveia com a água, sementes de chia e a casca de limão
2. Ir mexendo de vez em quando até começar a engrossar
3. Juntar as claras de ovos e mexer sempre até ter a consistência desejada

Pizza Express

Já estamos em modo fim-de-semana e quem não gosta de uma pizza? Esta é mesmo daquelas super rápidas de preparar, daí ter chamado "Pizza Express". Usei um wrap intergral, coloquei os ingredientes básicos de uma pizza, forno com ela, e em menos de 15 minutos tinha uma pizza prontinha. OK, não substitui a verdadeira pizza, mas acreditem que engana bem.

Preparação:

1. Barrar o wrap com polpa de tomate
2. Distribuir os outros ingredientes pelo wrap
3. Levar ao forno a 180ºC por +/- 10 minutos

Bifes de Frango Recheados com Cenoura e Courgete

Estes bifes fazem um vistaço! Parece que passámos horas na cozinha a prepará-los mas não. A cenoura e a courgete ficam crocantes a contrastar com os bifes. Podem sempre susbtituir por outros legumes da vossa preferência.

Preparação:

1. Temperar os bifes com sumo de limão, sal, pimenta e cominhos. Deixar marinar umas horas
2. Cortar a cenoura e a courgete em tiras finas
3. Rechear os bifes com a cenoura e a courgete, e enrolá-los
4. Polvilhar com pimentão doce e mais cominhos
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos

Bolo de Cenoura e Amêndoa

Fiz este bolo para o aniversário do meu irmão, e se ele que é a pessoa mais esquisita do mundo gostou, é porque o bolo é mesmo saboroso.
É um bolo húmido que dispensa recheios e fica com uma cor laranja muito bonita (pena que não tenho fotos do interior do bolo). A receita é da Su Delícia.

Preparação: 

1. Lavar, descascar e cozer as cenouras com um  pouco de sal. Escorrer bem, e esmagar as cenouras com um garfo. Deixar arrefecer. 
2. Separar as gemas das claras e bater bem as gemas com o açúcar. 
3. Juntar a raspa de limão, o óleo, a amêndoa ralada e as cenouras. Bater tudo. 
4. Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior, sem bater, alternando as claras com a farinha. Envolver bem.
5.  Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. 
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 minutos.
7. Opcional: cobrir o bolo com uma compota e amêndoas picadas. 

Exercício Físico em Casa

Sei que muitas vezes não é fácil termos motivação para irmos ao ginásio, quanto mais para fazermos exercício em casa, quando temos o sofá ali ao lado. Como tenho estado de férias no Algarve não tenho ido ao Crossfit, e sinto imensa falta, por isso esforço-me por me mexer um pouco (não pode ser só comer bolas de Berlim e gelados, certo?!). Aproveito para fazer longas caminhas pela praia. Para quem gosta de jogar raquetes ou à bola, aproveitem para fazer na praia.

Em casa tento fazer alguns exercícios mas a intensidade não tem nada a ver com o Crossfit mas quero acreditar que é melhor que nada. Para quem pretende mexer o rabinho em casa, deixo aqui 4 canais de youtube com diferentes vídeos de exercício físico, de que gosto. Se tiverem outras sugestões de canais de que gostem, deixem nos comentários!

POPSUGAR Fitness

Fitness Blender

BeFit

Melissa Bender

Gelado Fit de Figo

Estamos no Verão, e com este calor é impossível não apetecer um gelado. As opções que existem no mercado não são as mais saudáveis, toda a gente sabe, mas quem não as come?! É difícil resistir, e por isso, se tivermos um gelado mais saudável em casa, acreditem que dá para matar o desejo por um refrescante gelado. Aproveitei para fazer com figos porque estamos na época deles, e os meus avós têm imensos, mas claro, podem adaptar às vossas frutas favoritas ou às que tenham disponíveis.

Eu usei queijo fresco batido (ou quark) mas podem usar iogurte natural ou grego. Juntei 4 figos esmagados e mel. Misturei e coloquei nas formas de gelado.

Massa com Atum Fresco

Esta  massa é muito prática de se fazer, sobretudo porque usei a nova massa da Milaneza que se faz no wok. Mas podem fazer com outra massa, só têm de a cozer separadamente.

Preparação:

1. Refogar a cebola em azeite
2. Juntar o atum aos cubos, o alho francês às rodelas, a cenoura ralada, e o tomate e o pimento aos pedaços
3. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por uns minutos
4. Juntar a massa e água (ver as instruções na embalagem)
5. Servir com queijo aos cubos ou ralado

DIY - Almofada para a Praia

Entrámos em Agosto, o mês que significa férias para muita gente. E quem resiste a fazer uma sesta na praia (à sombra claro, não queremos escaldões)? A mim é rara a vez que não me dá uma "pancadazinha" de sono, e tudo se torna melhor com uma almofada que nos deixe confortáveis. Por isso fiz esta, com tecido impermeável para ser de limpeza fácil.

Para fazerem esta almofada precisam do seguinte material:

Máquina de costura

Tecido plastificado

Esponja de enchimento

Tesoura

Linha

Alfinetes

Fita métrica

Agora sigam os seguintes passos:

Dica: Colocar papel vegetal por baixo do tecido enquanto se cose. O papel vegetal é cosido juntamente com o tecido, mas não faz mal, depois tira-se. O tecido impermeável faz fricção, e assim com o papel vegetal, desliza facilmente pela máquina permitindo a sua costura.