Sopa de Castanhas

Aprendi a fazer esta sopa há uns meses atrás, durante um workshop. Como acho que é uma sopa que combina com o frio, resolvi fazê-la. Um sopa que aquece o estômago e a alma.

Ingredientes:

100g de castanhas cozidas

1 cebola

1 colher de sopa de azeite

1 talo de aipo

1 cenoura

1 nabo

1L de água

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Cortar a cebola em meias luas e refogar no azeite
2. Juntar a água e deixar ferver
3. Juntar os vegetais cortados e deixar cozinhar durante 20 minutos
4. Juntar as castanhas cozidas e reduzir a puré
5. Temperar com sal e pimenta

Bolo de Chocolate e Frutos Vermelhos na Caneca

Há alturas em que nos dá a maior gula do Mundo, e para mim isso é sinónimo de chocolate. E se for chocolate com frutos vermelhos, perfeito! No Domingo passado tive um desses momentos, e fiz um bolo na caneca, rápido e delicioso. A receita podem ver aqui, apenas adicionei uns frutos vermelhos congelados à massa.

Peito de Frango Recheado com Fiambre e Queijo

Ingredientes:

peito de frango

queijo fatiado

fiambre fatiado

azeite

manteiga

vinho

sal

pimenta

cominhos

Preparação:

1. Abrir o peito de frango em livro sem separar completamente as duas metades
2. Colocar uma fatia de queijo e fiambre dentro do peito de frango
3. Fechar o peito de frango com palitos
4. Temperar com sal, pimenta e cominhos
5. Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite e manteiga
6. Dourar o peito de frango em ambos os lados
7. Colocar o peito de frango num tabuleiro refractário, regar com a gordura da frigideira e um pouco de vinho
8. Levar ao forno a 180ºC durante +/- 20 minutos

Bife de Atum no Forno

Preparação:

1. Temperar os bifes de atum com sumo de limão, sal e alho. Deixar repousar durante 20 minutos
2. Colocar azeite no fundo de um tabuleiro refractário e depois as batatas às rodelas. Temperar com sal
3. Colocar os bifes de atum sobre as batatas, depois a cebola e o tomate às rodelas
4. Regar com azeite e temperar com sal, pimenta e pimentão doce
5. Adicionar o louro e tapar o tabuleiro com folha de alumínio
6. Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos, depois retirar o alumínio e levar mais 20 minutos ao forno
7. Servir com salada

Bolachas de Aveia e Pepitas de Chocolate

O meus colegas pedem-me bolachas, e eu lá lhes faço a vontade. Estas que hoje vos mostro, já cá não estão para contar história, e nova fornada de bolachas já me foi encomendada.

A receita destas bolachas é igual a esta que fiz anteriormente, apenas não coloquei sementes de sésamo, e na massa adicionei pepitas de chocolate.

Bruschettas de Tomate, Cogumelos e Fiambre

Preparação:

1. Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhar ligeiramente o tomate e os cogumelos
2. Temperar com sal e pimenta
3. Juntar o fiambre aos pedaços e misturar
4. Torrar o pão
5. Sobre o pão deitar um fio de azeite e esfregar um dente de alho
6. Deitar a mistura dos cogumelos sobre o pão
7. Colocar queijo ralado sobre o pão
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 10 min até derreter o queijo
9. Servir polvilhado com oregãos

Atum e Camarão à Brás

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola e o alho
2. Juntar o atum escorrido e os camarões cozidos
3. Adicionar as batatas e os ovos batidos temperados com sal e pimenta
4. Juntar salsa picada e misturar

DIY - Colar de Pérolas

A minha última criação foi um colar fácil de recriar, e em que no final as pérolas dão-lhe um ar requintado.

DIY - Pumpkin T'shirt

Sei que o Halloween já passou mas só agora consegui publicar a máscara que eu fiz para esse dia. Tive um jantar com amigos em que tínhamos de ir mascarados, e eu resolvi preparar eu própria o meu disfarce. Coisa simples e rápida.

Podem retirar o molde aqui.