Bolo de Manga

Desde que fiz a mousse de manga que fiquei com polpa de manga no congelador à espera da melhor oportunidade para ser usada, pois tive de comprar uma lata grande. Ontem tive um almoço especial e resolvi experimentar o bolo de manga do Bolacheiro. Nunca tinha comido bolo de manga e foi uma agradável experiência, e também os meus colegas gostaram. É um bolo húmido e que sabe verdadeiramente a manga. Infelizmente não tirei fotos do seu interior, pois a cor laranja era deliciosamente bonita.

RIP

Finalmente vais poder descansar em paz. Muitos momentos passámos juntas, muitos quilómetros andámos juntas. Mas chegou o teu dia. Há muito que não sentias os meus pezinhos dentro de ti, já não estavas em condições de sair à rua. Permitias que toda a gente ficasse a saber de que cor eram as minha meias, graças aos buracos e fissuras que foste ganhando ao longo do tempo. Eu tentei colar, a sério que tentei, mas já não dava mais. Mas ainda assim, nunca fui capaz de me desfazer de ti. No entanto, esse dia está a chegar, é inevitável. Adeus.

Pudim de Mel

 Mel, esse líquido viscoso e açucarado que em tempos desprezei, pois achava-o demasiado doce. Hoje em dia já "somos amigos", reconheço-lhe propriedades medicinais. Quando estou constipada já não dispenso o leite quente com mel, e é tão bom!

No fim-de-semana passado fiz um pudim de mel para o restaurante da família. Ficou bem saboroso e doce, tal como se quer.

Ballerina Nails

Para relembrar os bons momentos que passei no ballet.

Usei o verniz rosa Carlos Santos nº 619 e um verniz preto que já perdeu a marca.

Madrid

Daqui a uns dias vou passear a Madrid. Vai ser a minha segunda vez pela capital espanhola, mas as memórias que guardo da primeira viagem são muito escassas, por isso desta vez espero trazer muitas mais lembranças. E, organizada como sou, já planiei a viagem ao pormenor com os locais a visitar, bilhetes e mapas impresos etc etc.  Mas vocês que devem ser mais viajados do que eu, se souberem de algum local que seja imperativo visitar, digam! Estou aberta a sugestões.

Bacalhau com Natas

Bacalhau, um produto tão emblemático da gastronomia portuguesa e que de tantas maneiras diferentes pode ser confeccionado. Mas se há bacalhau ao qual eu nunca digo não, é ao bacalhau com natas. Cremoso, delicioso e acompanhado com uma salada, perfeito!

Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 6 batatas cortadas em cubos
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- molho béchamel
- Queijo ralado q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Óleo para fritar


Preparação:

1. Cozer o bacalhau numa panela com água durante 5 minutos. Retirar o bacalhau e deixar arrefecer. Depois de frio, limpar o bacalhau de peles e espinhas e desfiar em lascas.
2. Fritar as batatas em óleo quente. Depois de fritas colocá-las num tabuleiro com papel absorvente.
3. Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro. Mexer e deixar refogar. Juntar o bacalhau, mexer e deixar refogar um pouco. Passado alguns minutos, retirar a folha de louro, juntar a batata frita e envolver bem. Juntar um pouco de molho béchamel e mexer bem.
4. Colocar o bacalhau num tabuleiro de forno e espalhar bem. Por cima, espalhar o restante molho béchamel. Polvilhar com o queijo ralado.
5. Levar a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos.

Bom fim-de-semana!

Se há uns anos atrás tivesse tido acesso este tipo de tabela periódica, talvez ela me tivesse entrado melhor na cabeça, porque no estômago entrava de certeza!

Cheesecake de Leite Condensado

Cada vez me sinto mais rendida aos cheesecakes. O crocante da base de bolacha, o cremoso recheio, e para finalizar a doce cobertura, resulta numa sobremesa irresistível!

Ingredientes para a Base:
- 150g de bolachas tipo Maria
- 80g de margarina
- 80g de açúcar

Ingredientes para o Recheio:
- 5 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado cozido (reservei 5 colheres de sopa para a cobertura)
- 200g de queijo mascarpone
- sumo de 1 laranja
- 3dl de natas frias
- 50g de açúcar

Ingredientes para a Cobertura:
- Leite condensado cozido
- Amêndoa partida


Preparação:

1. Base: Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo de cozinha. 
2. Colocar numa tigela, e adicionar a margarina, o açúcar e amassar bem. 
3. Colocar um aro com 25cm de diâmetro dentro de um prato de servir, e preencher o fundo com o preparado de bolacha. Calcar bem e reservar no frio. 
4. Recheio: Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos. Escorrer e derreter em um pouco de leite condensado. 
5. Numa tigela, misturar o leite condensado com o queijo, o sumo de laranja e a gelatina derretida. 
6. Bater as natas em neve, adicionar o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes. Envolver no preparado anterior. 
7. Colocar dentro do aro, espalhando uniformemente. Levar ao frio para solidificar. 
8. Cobertura: Cobrir a superfície com o leite condensado cozido e polvilhar com a amêndoa.

Quiche de Alho Francês e Cogumelos

Para acompanhar a sopa resolvi fazer uma quiche. Tinha um alho francês no frigorífico a precisar ser usado, e assim foi, usei-o, obtendo uma quiche vegetariana, bastante saborosa. Sendo eu uma pessoa que gosta bastante de carne e peixe, sabe bem por vezes deixar esses alimentos de lado.

Monkey Nails

Os vernizes usados foram: Kiko nº323, Risqué Citrino Nude, Cliché Branco, Preto de tão antigo que é, já nem marca tem.

Como algumas de vocês já me perguntaram que vernizes usava, estou a pensar a partir de agora informar-vos quais os vernizes que uso. Mas aviso já que daqui não vão sair vernizes XPTO :p

Sopa de Tomate e Abóbora

A sopa que escolhi para esta semana foi um saboroso creme de tomate e abóbora. Eu adoro o toque que o tomate dá à sopa, e por mais que tente, não consigo resistir a mergulhar croutons na sopa, são uns atrás dos outros.

Os Miseráveis

Hoje fui ver o filme "Os Miseráveis" e gostei. Claro que a parte do Russell Crowe a cantar... seriously?!

Foram 3 horas bem passadas, ainda assim, não conseguiu substituir o Moulin Rouge no topo dos filmes musicais que mais gostei.

Chocolate Quente

Com o mau tempo que se fazia sentir lá fora, a vontade de colocar os pés na rua era nula, por isso nada melhor do que ficar em casa e aquecermo-nos com um chocolate quente.

Friday Night

O meu programa para esta noite é filme de terror + pipocas! E vocês que vão fazer?

Bom fim-de-semana!

Frango com Alecrim, Mel e Limão

Há uns tempos atrás ganhei um passatempo, e como prémio recebi um dos novos kits da Margão. Há quatro kits diferentes disponíveis, e eu recebi o de Frango com Alecrim, Mel e Limão. Eu gostei bastante do sabor do alecrim no frango, e o mel dá um pequeno toque de doce bastante agradável.

O kit vem com as especiarias necessárias para uma refeição para 4 pessoas. Eu como apenas fiz o frango para duas pessoas, tive de dividir as quantidades a metade.

Cat Nails

Palmiers de Tomate Seco

Vi esta receita no programa da Lorraine Pascal e pareceu-me tão simples que assim que tive oportunidade tratei de a reproduzir. Ficam uns deliciosos e estaladiços palmiers salgados, perfeitos para serem servidos como entrada. Eu adorei-os, por isso vou repetir a receita sem dúvida!

*Usei tomate seco em frasco.

Get the Look

Esta mulher com cara de menina é gira que se farta, e como se isso não lhe fosse suficiente ainda tinha de ser casada com o Orlando Bloom.

1 - Blanco (25,99€), 2 - Pull&Bear (12,99€ - Saldos), 3 - Topshop (33€), 4 - Topshop (20€ - Saldos),
5 -Mango (19,99€ - Saldos), 6 - Bershka (15,99€ - Saldos)

Bom fim-de-semana!

Onde é que eu posso encontrar um balde destes?!

Mousse de Manga

Para além do Patê de Delícias do Mar e Camarões, levei também um doce para o almoço de Reis. E como o tempo para a confecção da sobremesa era curto, escolhi um doce super rápido de ser preparado. O doce fez sucesso no almoço, e como vêm não é necessário passar horas na cozinha para se conseguir surpreender os colegas. Em 10 minutos está feito!

Patê de Delícias do Mar e Camarões

Há uns dias atrás tive um almoço no trabalho de comemoração do Dia dos Reis, pois não fizemos almoço de Natal. Cada um levou o que quis, e eu preparei um cremoso patê de delícias do mar e camarões. Já preparei este patê várias vezes e não há como não gostar, até eu que não sou grande fã de delícias do mar, delicio-me com este patê.

Ingredientes:
- 200ml maionese
- 6 delícias do mar
- 8 camarões cozidos
- Cebola q.b.
- Salsa q.b.


Preparação:

1. Cortar as delícias do mar e os camarões em pequenos pedaços.
2. Picar a cebola.
3. Misturar todos os ingredientes e passá-los com a varinha mágica.

Pink and Silver Nails

Let's play!

Uma óptima semana!

Pão Recheado

Ainda me lembro quando fiz este pão recheado pela primeira vez. Foi no ano passado quando partilhava casa com três amigas, e de vez em quando uma de nós ia para a cozinha e fazia um jantar surpresa. Quando as chamei para jantar e viram um pão no centro da mesa, a admiração tomou-lhes conta do rosto. Mas rapidamente cederam aos encantos deste pão. E, depois da primeira experiência, várias vezes elas me pediram para voltar a preparar o pão recheado, e assim o fiz. Este pão recheado chegou a ser o nosso jantar.

Para começar o ano em grande, preparei este pão, e consegui que mais pessoas se tornassem adeptas desta receita. E nada deste pão se desperdiça! Começasse a comer o miolo e a tampa com o recheio, e depois ataca-se a restante côdea.

Ingredientes:
- 1 pão
- fiambre aos cubos
- chouriço
- queijo ralado
- maionese


Preparação:

1. Cortar uma tampa no cimo do pão e retirar o miolo. Cortar o miolo aos cubos.
2. Cortar o chouriço em pequenos pedaços.
3. Numa taça grande misturar bem o queijo, a maionese, o chouriço e o fiambre.
4. Rechear o pão com o preparado anterior e colocar-lhe a tampa. Embrulhar em papel de alumínio.
5. Levar o pão ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
6. Levar o pão ao forno mais 5 minutos sem o papel de alumínio e com a tampa ao lado, e também o miolo.

Tronco de Baunilha

Para o Natal não tive tempo de fazer um Tronco de Natal, mas para o Ano Novo vinguei-me e fiz um. Mas não foi nada fácil chegar a este aspecto final! Ao enrolar, a torta partiu-se toda, todinha! Uma desgraça... Mas como a torta arrefeceu enrolada num pano, e com a cobertura, disfarçou... mas ainda tive de colocar uns palitos para a torta não se desmanchar! Uma verdadeira construção. Mas no final, acho que até me safei.

Ingredientes para o bolo:
- 8 ovos
- 150g de farinha
- 200g de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:
- 300g de chocolate em tabelete
- 80g de açúcar
- 2dl de natas
- 1dl de leite
- nozes picadas
- açúcar em pó


Preparação:

1. Recheio e cobertura: Levar as natas e o leite ao lume em banho maria, quando estiverem quentes, adicionar o chocolate aos pedaços e o açúcar. Deixar o chocolates derreter completamente, mexendo frequentemente.
2. Dividir o preparado anterior em duas partes iguais e deixar arrefecer. Bater uma das partes para ficar mais fofo, sendo essa a que vai ser usada como recheio.
3. Bolo: Untar uma forma rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. Untar o papel com manteiga e polvilhar com farinha.
4. Bater os ovos juntamente com o açúcar. Adicionar o aroma de baunilha e misturar.
5. Adicionar a farinha e o fermento peneirados, e envolver tudo muito bem.
6. Colocar a massa na forma, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
7. Desenformar, rechear com o chocolate, colocar as nozes, e enrolar sobre um pano polvilhado com açúcar. Deixar arrefecer a torta enrolada no pano.
8. Cortar as pontas da torta para construir o tronco, e cobrir com o chocolate. Fazer o efeito do tronco com um garfo e polvilhar com açúcar em pó.

Espetadinhas de Camarão com Bacon

Fiz esta entrada para o jantar de passagem de ano, e acho que não há entrada mais fácil! O mais chato é mesmo descascar os camarões... Fiz ainda mais outra entrada e uma sobremesa que irei publicar nos próximos dias.

Ingredientes:
- Camarões cozidos
- Bacon fatiado
- Palitos


Preparação:

1. Retirar a casca aos camarões, conservando a cabeça e o rabo.
2. Enrolar bacon à volta do camarão e prender com um palito.
3. Grelhar os camarões numa chapa quente, igualmente nos dois lados.

Óptimas notícias!

Ainda agora estamos no terceiro dia do ano e já recebi uma notícia mais que óptima! É bom saber que todo o trabalho desenvolvido no estágio do ano passado deu frutos!

As minhas unhas de Dezembro

Não há dúvida de que o espírito natalício esteve bem presente nas minhas unhas durante o último mês.

Quais as que gostaram mais?

As minhas receitas de Dezembro

Das receitas que fiz no mês passado não houve uma que não tivesse verdadeiramente gostado. E por isso não consigo escolher a minha preferida, estando indecisa entre os brownies picantes de chocolate e o bolo de amêndoa com aquela cobertura estaladiça... Aii aii que até fiquei com água na boca!

E para vocês, qual foi a vossa favorita?

Pudim de Batata Doce e Amêndoa
Broas Castelares
Bolo de Amêndoa com Cobertura de Caramelo
Brownies Picantes de Chocolate e Nozes
Bolachas de Canela
Lasanha de Bacalhau
Sandwich Gratinada

Início de 2013

Espero que tenham entrado com o pé direito em 2013! Para começar bem o ano novo fui dar um passeio pela praia, embora o sol estivesse um pouco tímido. As minhas férias pela terra natal foram boas, mas amanhã já é dia de voltar ao trabalho, e há tanto por fazer...