Jardineira de Seitan

Nunca tinha cozinhado seitan e que me lembre nunca tinha se quer comido. Por isso fui um pouco a medo e sem saber que sabor esperar. Mas fui agradavelmente surpreendida. Embora esteja longe de saber a carne, é uma boa forma de variarmos a nossa alimentação, e não comermos tantas vezes carne.
 Há por aí fãs de seitan ou quem dispensa por completo este alimento?

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho num fio de azeite
2. Adicionar o tomate cortado aos pedaços, a cenoura às rodelas, o feijão verde e a batata doce cortados aos pedaços, e o seitan aos cubos
3. Refogar um pouco e depois juntar água
4. Temperar com sal e pimenta
5. Cozinhar durante +/- 20 minutos