Risotto de Camarões e Delícias do Mar

Uma sugestão de um cremoso e delicioso risotto com sabor a mar.

Preparação:

1. Levar 400ml de água a ferver com o caldo de marisco.
2. Num tacho, levar ao lume azeite, cebola e os alhos. Deixar refogar.
3. Adicionar os camarões e cozinhar alguns minutos. Juntar o arroz e fritar ligeiramente.
4. Adicionar 1/4 do caldo e o vinho branco. À medida que o caldo for secando, acrescentar mais aos poucos.
5. A meio da cozedura, juntar as delícias do mar e mais caldo. Temperar com sal e pimenta.
6. Passado cerca de 20 minutos o arroz deverá estar cozido e o molho cremoso. Adicionar salsa picada e queijo ralado, e misturar.