Bolo Húmido de Banana, Chocolate e Aveia

Este bolo é da autoria da Vanessa Alfaro, é fit e óptimo como pré-treino. Não esperem a textura de um bolo normal. É um bolo húmido e que fica baixinho, quase como uma panqueca. Mas é bastante saboroso, embora não tenha açúcar, pois com as bananas maduras, o chocolate e a canela, não sentimos falta do açúcar.

Ingredientes:

5 colheres de sopa de aveia

80g de claras de ovo (ou 3 ovos)

2 quadrados de chocolate 85% cacau

2 bananas maduras

nozes picadas (ou amêndoas laminadas)

1 colher de chá de fermento em pó

canela q.b.

Preparação:

1. Bater todos os ingredientes na liquidificadora, excepto as nozes
2. Forrar uma forma com papel vegetal
3. Colocar a massa na forma e espalhar as nozes por cima
4. Levar ao forno pré-aquecido, durante 20 minutos a 160ºC