Massa Chinesa com Camarão

A massa chinesa é um bom aliado quando não se quer perder muito tempo na cozinha. Basta uns minutos na água quente e já está. Depois é só juntar uns camarões e legumes salteados, molho de soja, e rapidamente obtemos uma deliciosa refeição.

Cogumelos Recheados

Fui ao supermercado sem saber bem o que fazer para o jantar, até que coloquei os olhos em cima de uns cogumelos Portobello e lembrei-me que nunca os tinha cozinhado. E recheá-los foi a opção escolhida.

Almôndegas de Peixe

Para além de achar este prato original, acho que é perfeito para crianças que torcem o nariz ao peixe, pois almôndegas todas gostam! E eu, que há muito deixei de ser criança, gostei bastante desta versão de amôndegas.

Preparação:

1. Desfiar os medalhões de pescada e temperar com sal e pimenta. Juntar salsa, o ovo batido, a farinha e pão ralado. Misturar bem e formar bolinhas.
2. Num tacho levar ao lume azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. 
3. Juntar polpa de tomate, vinho branco e água. Assim que começar a ferver, adicionar as almôndegas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4.  Acompanhar com massa.

No fim-de-semana

No fim-de-semana houve visita à 83ª Feira do Livro de Lisboa.

E passeio pelo Dia Verde nos Jardins do Museu da Electricidade. Onde se podia encontrar mercados de produtos biológicos, de 2ª mão e de trocas, música e workshops.

Palmiers de Queijo e Tomate

Depois dos primeiros palmiers fiquei sempre com a ideia que teria de voltar a preparar uns estaladiços palmiers. E desta vez a escolha passou por uns palmiers de queijo com um toque de tomate. Perfeitos para serem servidos como entrada.

Delícia de Chocolate e Natas

Uma sobremesa prática e deliciosa, e que permite fugir um pouco à típica mousse de chocolate. Os palitos de champanhe e as bolachas dão um toque crocante que eu adoro.

Ideia para tartes

Uma ideia bem engraçada para a tarte ficar logo com outro requinte, é só preciso tempo e paciência.

Game of Thrones

Há por aí fãs da série Game of Thrones? Eu comecei a ver na sexta-feira e já me conseguiu prender a atenção. A série é baseada na série de livros A Song of Ice and Fire e mostra as violentas lutas dinásticas entre as famílias nobres para ter o controle do Trono.

Londres II

Tivemos direito ao característico tempo de Londres, frio e chuva, muita chuva!

Leicester Square

Fomos à famosa loja dos M&Ms mas confesso que foi uma desilusão, claro que a loja é girísssima, apelativa e cheia de cor, mas os M&Ms que lá vendiam eram os normais de leite de chocolate, não havia com sabores diferentes, para além de serem estupidamente caros.

Victoria Street

Big Ben

London Eye

Eu gostei da viagem, já tinha estado em Londres há muitos anos atrás e foi muito bom relembrar alguns dos locais londrinos emblemáticos.

Londres

O motivo da minha ida a Londres foi para assistir a um congresso e apresentar o meu trabalho, mas claro que houve um tempinho (pouco é certo) para dar uma volta pelo centro de Londres.

Green Park

Palácio Buckingham

St. James's Park

Piccadilly Circus

 

Chinatown

E a prova de que fui a Londres em trabalho, o meu poster exposto no congresso que fui assistir. A comida que nos deram durante os dois dias de congresso era tão boa! Comemos até rebentar!

Vou só ali a Londres, já volto!

It's a beautiful day!

Toca a acordar e a sair da cama porque está um dia lindo, cheinho de sol!

A minha corrida matinal está dada, agora é aproveitar o resto do dia.

Caril de Atum

Não há dúvida nenhuma que o atum é um ingrediente multifacetado, e assim com caril, digo-vos que é uma delícia!

 

Peru com Risotto de Limão

Como fiquei 24 anos da minha vida sem saber o que é um risotto? Ou pelo menos sem saber como é o seu sabor?

Estou a adorar experimentar diferentes risottos e com vontade de experimentar ainda mais.

Preparação:

1. Num tacho levar ao lume 2 chávenas e meia de água, o caldo de galinha e o sumo de limão. Deixar ferver uns minutos.
2. Refogar a cebola e o alho em azeite. Acrescentar o arroz e misturar. Adicionar um pouco do caldo de galinha e deixar cozinhar até o arroz ficar sem caldo. Continuar a adicionar o caldo aos poucos até acabar. A meio da cozedura acrescentar as ervilhas e os cogumelos. O tempo total de cozedura deverá ser cerca de 30 minutos.
3. Grelhar os bifes na chapa temperados com sal e pimenta. Cortá-los em pequenos pedaços.
4. Quando o arroz estiver cozido, acrescentar a carne e o queijo. Misturar.
5. Servir com salsa picada.

Hamburgueres de Soja

Trago-vos mais uma receita com soja. Acho que não seria capaz de me tornar vegetariana e deixar de parte a carne, mas a verdade é que estou a gostar de experimentar novas receitas com soja, e cada vez gosto mais deste ingrediente.

Tomates Recheados com Cogumelos

Uma boa forma de iniciar a refeição ou de a completar como foi o caso, servindo como acompanhamento à sopa.

Ingredientes:
- Tomates maduros
- Cogumelos frescos laminados
- Orégãos
- Azeite
- Cebola
- Dentes de alho
- Queijo ralado
- Sal e pimenta


Preparação:

1. Cortar da parte superior dos tomates uma fatia tipo tampa e esvaziar o interior de cada um.
2. Temperar os tomates com sal e pimenta e juntar orégãos. Levar os tomates ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 20 minutos.
3. Fazer um refogado com a cebola cortada em meias-luas finas, o dente de alho e os cogumelos e deixar cozinhar durante cerca de dez minutos. Temperar com sal e pimenta.
4. Tirar os tomates do forno e recheá-los com o preparado anterior.
5. Polvilhar os tomates com queijo ralado e levá-los novamente ao forno para gratinar.

Creme de Couve-flor com Abóbora e Cenoura

Ter sopa no frigorífico é óptimo para aqueles dias que chegamos a casa sem vontade de cozinhar. Um prato de sopa e fruta é suficiente para aconchegar o estômago.