Bolo de Iogurte com Maçã e Canela

Ontem reparei que tinha um iogurte natural quase a acabar o prazo de validade, e para o aproveitar resolvi fazer um bolo. Não me apetecia fazer um típico bolo de iogurte, por isso, adicionei maçã e canela. No final o bolo abateu um pouco, e por isso visualmente não está no seu melhor, no entanto em termos de paladar ficou bem bom (metade do bolo já desapareceu). Aí fica a receita (a medida a utilizar corresponde ao copo do iogurte).

Ingredientes:

- 4 ovos
- 3 medidas de açúcar
- 1 iogurte natural

- 4 medidas de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 medida de óleo

- sumo de 1 laranja pequena

- 1 maçã reineta

- 2 colheres de chá de canela

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o iogurte, o óleo, e o sumo da laranja, e bater. Depois, acrescentar a farinha peneirada com o fermento e a canela, e voltar a bater. Deitar a massa numa forma untada com margarina e farinha. Por fim, cortar a maçã aos cubinhos e adicionar à massa. Levar ao forno a 160ºC durante +/- 45 min.

Bon appétit