Costeleta Assada no Forno com Batata Doce

Ingredientes:

Costeletas de porco

Cebola às rodelas

Dentes de alho esmagados

Pimentão doce

Folhas de louro

Cominhos em pó

Vinho

Batatas doces

Azeite

Sal e pimenta 

Preparação:

1. Na véspera, deixar as costeletas a marinar no frigorífico com sal, pimentão doce, cominhos, alho, cebola, louro e vinho
2. Cortar as batatas às rodelas e temperar com sal, pimentão doce e azeite
3. Colocar as costeletas num tabuleiro refractário com as batatas. Regar com a marinada
4. Levar ao forno pré-aquecido nos 200º e deixar assar durante 40 minutos
5. Virar a carne e deixar assar por mais 20 minutos
6. Servir com salada

DIY - Mala de Camurça com Franjas

A camurça e as franjas estão imenso na moda, acho que ninguém tem dúvidas disso, visto que todas as lojas estão invadidas por isso. E por essa razão, resolvi fazer uma mala, que pode parecer muito difícil de a fazer, mas não é assim tanto.

Empadas de Soja e Legumes

Quem não gosta de empada? Estas são numa versão vegetariana, e embora sejam de soja, o que pode fazer muita gente torcer o nariz, são bem saborosas. Decidi também juntar legumes, o que as enriquece bastante, podendo usar os legumes que mais apreciarem.

Ingredientes para 8 empadas:

1 massa folhada

soja fina granulada

cebola

tomate

pimento

ervilhas

cenoura

cogumelos

azeite

piri-piri 

molho de soja

1 gema

Preparação:

1. Hidratar a soja com algumas gotas de água
2. Cortar a cebola às rodelas e refogar num fio de azeite
3. Juntar o tomate aos pedaços e piri-piri
4. Adicionar a soja e os legumes cortados em pequenos pedaços, e temperar com molho de soja
5. Cozinhar alguns minutos e deixar arrefecer
6. Cortar 8 círculos de massa folhada e colocar dentro de formas de muffin untadas com azeite. Distribuir o preparado anterior pelas formas
7. Cortar 8 círculos mais pequenos e tapar o recheio. Fechar as empadas e pincelar com a gema de ovo batida
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos

Pãozinho Recheado

Gosto imenso de pão recheado, e este em formato individual é perfeito para aqueles dias que não nos apetece ir para o fogão, ou mesmo para o brunch.

1 Pãozinho

1 Ovo

2 Fatias de fiambre

Queijo ralado

Salsa picada

Preparação:

1. Cortar uma tampa ao pão e escavar o interior, retirando o miolo
2. Colocar as fatias de fiambre no fundo do pão
3. Adicionar o ovo, queijo ralado e salsa
4. Embrulhar o pão em folha de alumínio e levar ao forno a 180ºC durante 15-20min

Bacalhau Assado com Batata Doce

É tão simples preparar este bacalhau, e a batata doce torna-o ainda mais delicioso.

Ingredientes:

posta de bacalhau

batatas doces

cebola

dentes de alho

azeite

folhas de louro

pimentão doce

Preparação:

1. Cortar a cebola às rodelas e picar os dentes de alho. Dispô-los no fundo do tabuleiro
2. Cortar as batatas às rodelas e colocar no tabuleiro
3. Colocar a posta de bacalhau no tabuleiro e regar bem com azeite
4. Polvilhar com pimentão doce e juntar folhas de louro
5. Levar ao forno a 180ºC durante +/- 40 minutos