segunda-feira, 30 de março de 2015

Risotto de Atum e Cogumelos

Quem ainda não experimentou risotto nem sabe a maravilha que perde! E este é bem fácil de ser preparado.


Ingredientes:
arroz para risotto
atum em lata
cogumelos laminados
vinho branco
1 caldo de legumes
queijo ralado
cebola picada
dentes de alho
azeite
salsa

Preparação:
  1. Ferver água com o caldo de legumes
  2. Num tacho, refogar a cebola e os alhos com um fio de azeite
  3. Adicionar o arroz e deixar fritar uns minutos
  4. Adicionar 1/4 do caldo e vinho branco. À medida que o caldo for secando, acrescentar mais aos poucos
  5. A meio da cozedura, juntar o atum escorrido, os cogumelos e mais caldo. Temperar com sal e pimenta
  6. Ir acrescentando caldo até o arroz estar cozido (+/- ao fim de 20 minutos)
  7. Adicionar salsa picada e queijo ralado, e misturar

quinta-feira, 26 de março de 2015

Panquecas de Limão e Sementes de Chia (Sem açúcar)

No Domingo passado resolvi fazer umas panquecas sem açúcar. Com o iogurte grego natural, o mel, e as framboesas que coloquei, acreditem que o açúcar nem fez falta!


Ingredientes para 8 panquecas:
1/2 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 chávena de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
raspa de limão q.b.
1 colher de sopa de sementes de chia

Preparação:
  1. Misturar o leite com o sumo de limão e reservar durante 5 minutos
  2. Numa tigela misturar a farinha e o fermento
  3. Adicionar o leite e o ovo, e bater bem até fcar uma massa homogénea
  4. Incorporar a raspa de limão e as sementes de chia
  5. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite com a ajuda de uma folha de papel
  6. Colocar uma concha de massa na frigideira, e cozinhar dos dois lados
  7. Repetir até a massa terminar
  8. Servir as panquecas com iogurte grego, mel e fruta

terça-feira, 24 de março de 2015

DIY - Gato Preto em Feltro

Agora que vivo sozinha (finalmente), ando a fazer algumas coisas para decorar a casa. E para gastar o resto de feltro que comprei para fazer a t'shirt para o Halloween, resolvi fazer um gato, que não é nada semelhante com a minha Luna, mas que ficou engraçado.

É bastante fácil fazer, e para isso têm de:

Imprimir um desenho de um gato que gostem.
Desenhar na parte de trás do feltro o desenho com um lápis branco ou giz.


Cortar


Colar papel amarelo e rosa na zona dos olhos e nariz, respectivamente.


Pregar na parede


domingo, 22 de março de 2015

Arroz de Bacalhau e Camarões

O fim-de-semana infelizmente já está a acabar, mas como nem tudo é mau, deixo-vos com uma receita bastante reconfortante.


Ingredientes:
posta de bacalhau
miolo de camarão
polpa de tomate
ervilhas
pimento
cebola
dentes de alho
azeite
sal
pimenta 
louro

Preparação:
  1. Cozer o bacalhau, limpar de peles e de espinhas, e desfiar. Reservar a água de cozedura
  2. Picar a cebola e os dentes de alho e levar ao lume com um fio de azeite, e com o louro
  3. Adicionar a polpa de tomate e o arroz. Temperar com sal e pimenta
  4. Cozinhar um pouco e depois adicionar água reservada da cozedura do bacalhau, e deixar ferver
  5. Adicionar o bacalhau, os camarões, as ervilhas e o pimento
  6. Misturar tudo e deixar cozinhar durante alguns minutos. Se necessário adicionar mais água


quarta-feira, 18 de março de 2015

Creme de Ervilhas

Enquanto preparava esta sopa deu-me uma vontade enorme de comer ervilhas com ovos e, o que é estranho é que eu nunca gostei muito desse prato! Aliás, eu nunca fui fã de leguminosas, mas neste momento já como feijão, ervilhas e grão de bico (apenas feito de certa maneira). Já me dizem que não deve tardar muito a eu começar a gostar de favas, coisa que só o cheiro eu odeio!


Ingredientes:
500g ervilhas congeladas
1 cebola
100g de abóbora
azeite q.b.
sal q.b.
salsa q.b.

Preparação:
  1. Cortar a abóbora e a cebola em pedaços
  2. Colocar a abóbora, cebola e ervilhas numa panela
  3. Cobrir com água e cozinhar
  4. Adicionar azeite e sal
  5. Triturar e servir com salsa

quinta-feira, 12 de março de 2015

Cuscuz de Bacalhau e Camarões




Ingredientes:
cuscuz
posta de bacalhau
miolo de camarão
polpa de tomate
cebola
azeite
sal
pimenta


Preparação:
  1. Cozer a posta de bacalhau
  2. Desfiar a posta de bacalhau e limpar de espinhas e pele
  3. Refogar a cebola com azeite. Juntar o miolo de camarão e temperar com sal e pimenta
  4. Adicionar o bacalhau e a polpa de tomate
  5. Temperar o cuscuz com sal e cobri-lo com a água quente. Tapar com película aderente e aguardar alguns minutos até absorver toda a água. Mexer com um garfo
  6. Juntar o bacalhau e camarões ao cuscuz

segunda-feira, 9 de março de 2015

Overnight Oats

Descobri a maravilha dos "Overnight Oats" por acaso no instagram. Eu já era adepta de ao pequeno-almoço ou lanche comer um iogurte com fruta, cereais e frutos secos. Mas nunca tinha pensado em como poderia levar isso para o trabalho, até que alguém postou no instagram uma foto de um frasco com esses ingredientes, e pensei logo, "É mesmo isto que eu vou começar a levar para o trabalho!"

 
Tal como o nome indica, trata-se de uma refeição com aveia (oat) preparada na véspera (overnight) para ser consumida no dia seguinte. Para mim não existem regras, por isso tanto coloco aveia, como muesli ou granola. As misturas ficam ao critério e gostos de cada um. Eu costumo fazer camadas de iogurte, muesli, fruta, frutos secos e sementes variadas. Fica uma refeição completa e deliciosa!