Lombo de Porco Assado com Batata Doce

Ingredientes:

lombo de porco

cebola

dentes de alho

azeite

vinho

cominhos

pimenta

folha de louro

sal

batatas doces

Preparação:

1. Temperar o lombo com sal, pimenta, cominhos, vinho, alho picado e folhas de louro
2. Deixar o lombo a marinar durante algumas horas
3. Cortar a cebola ás rodelas e colocar num tabuleiro refractário
4. Adicionar o lombo com a marinada e as batatas cortadas às rodelas
5. Regar com azeite e levar ao forno a 180ºC por +/- 40 minutos.