Costeleta Assada no Forno com Batata Doce

Ingredientes:

Costeletas de porco

Cebola às rodelas

Dentes de alho esmagados

Pimentão doce

Folhas de louro

Cominhos em pó

Vinho

Batatas doces

Azeite

Sal e pimenta 

Preparação:

1. Na véspera, deixar as costeletas a marinar no frigorífico com sal, pimentão doce, cominhos, alho, cebola, louro e vinho
2. Cortar as batatas às rodelas e temperar com sal, pimentão doce e azeite
3. Colocar as costeletas num tabuleiro refractário com as batatas. Regar com a marinada
4. Levar ao forno pré-aquecido nos 200º e deixar assar durante 40 minutos
5. Virar a carne e deixar assar por mais 20 minutos
6. Servir com salada