Caril de Frango

Já várias vezes que fiz caril de frango mas de todas as vezes tinha me esquecido de tirar fotos para depois colocar no blogue. Mas desta vez não me esqueci, e cá está ele.

Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 frango aos pedaços

200ml de leite de coco

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

caril em pó q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite.
2. Juntar o frango e um pouco de caril. Temperar com sal e pimenta e deixar fritar um pouco.
3. Adicionar o leite de coco e mais um pouco de caril. Tapar o tacho e deixar cozinhar 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acompanhar com arroz basmati.