Bolachas de Manteiga de Amendoim

Ainda na onda da manteiga de amendoim, depois do bolo, vieram as bolachas. Foram bastante apreciadas cá em casa e com certeza a sua receita irá se repetir.

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar até obter uma massa cremosa
2. Bater o ovo, depois misturar com a manteiga de amendoim e a essência de baunilha
3.  Misturar a farinha peneirada, o fermento e o sal
4. Juntar tudo e misturar bem 
5. Fazer pequenas bolinhas com a massa e dispô-las num tabuleiro de ir ao forno sobre uma folha de papel vegetal
6. Espalmar as bolinhas, polvilhar com amendoins partidos e calcar um pouco
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos