Pargo Assado no Forno com Batata Doce

Peixe assado no forno é sempre um boa opção e nem acho que seja um prato complicado. E, acompanhado por batata doce ainda fica melhor.

Ingredientes:

pargo

batatas doces

cebola

dentes de alho

azeite

pimentão doce

sal

pimenta

Preparação:

1. Cortar a cebola às rodelas e os dentes de alho. Dispor no fundo de um tabuleiro refractário
2. Dar uns cortes no pargo e colocá-lo por cima da cebola e alho
3. Cortar as batatas doces aos pedaços e colocar no tabuleiro
4. Regar tudo com azeite
5. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce
6. Levar ao forno a 180ºC durante +/- 40 minutos