Suspiros

Com as claras que sobraram da Tarte de Coco, resolvi fazer suspiros. Nunca tinha feito, e nem era um doce que me chamasse muito a atenção e me abrisse o apetite. Mas a verdade é que gostei muito, e comi cinco suspiros quase de seguida sem dar por isso. Delicados e estaladiços, os suspiros desfazem-se na boca como uma pequena maravilha.

Ingredientes para cerca de 36 suspiros:

- 4 claras

- 400g de açúcar

Preparação:

1. Bater as claras em castelo.
2. Adicionar o açúcar aos poucos e bater mais um pouco.
3. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar com margarina.
4. Fazer os suspiros com a ajuda de 2 colheres ou com saco de pasteleiro.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC até começarem a estalar.