Bolonhesa de Pescada e Camarão

Esta é sem dúvida uma forma diferente de servir bolonhesa, mas não por isso é menos saborosa do que a tradicional bolonhesa de carne.

Ingredientes:

lombos de pescada

miolo de camarão

esparguete

polpa de tomate

tomates

cenoura

cebola

alho

vinho

azeite

sal

pimenta

manjericão

Preparação:

1. Cozer a pescada em água e sal. Cortar em pedaços pequenos.
2. Cozer o esparguete "al dente".
3. Cortar a cebola, a cenoura e o alho em pequenos pedaços.
4. Levar ao lume com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar alguns minutos.
5.  Juntar a polpa de tomate e deixar ferver.
6. Adicionar vinho, o tomate cortado em pequenos pedaços, o manjericão e o miolo de camarão.  Cozinhar alguns minutos.
7. Juntar a pescada. Servir com esparguete e polvilhado com manjericão.