quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Cheesecake de Figo

Havia muito tempo que não fazia uma sobremesa para o restaurante da família. E, no fim-de-semana passado, a sobremesa escolhida foi o cheesecake de figo, que não tive oportunidade de provar porque tive de voltar para Lisboa. No entanto, a minha mãe já me informou que o cheesecake foi um sucesso!


Ingredientes para a Base:
- 150g de bolachas tipo Maria
- 80g de margarina
- 80g de açúcar

Ingredientes para o Recheio:
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo mascarpone
- 3dl de natas frias
- 50g de açúcar
- 2 colheres de sopa de compota de figo

Ingredientes para a Cobertura:
- Compota de figo q.b.


Preparação:
  1. Base: Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo de cozinha. 
  2. Colocar numa tigela, e adicionar a margarina, o açúcar e amassar bem. Colocar um aro com 25cm de diâmetro dentro de um prato de servir, e preencher o fundo com o preparado de bolacha. Calcar bem e reservar no frio. 
  3. Recheio: Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos. Escorrer e derreter em um pouco de leite condensado. 
  4. Numa tigela, misturar o leite condensado com o queijo, a compota de figo e a gelatina derretida.
  5. Bater as natas em neve e adicionar o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes. Envolver no preparado anterior. 
  6. Colocar dentro do aro, espalhando uniformemente. Levar ao frio para solidificar. 
  7. Cobertura: Antes de servir, remover o aro e cobrir a superfície com a compota de figo.



Bon appétit

10 comentários:

  1. Olá

    Peço aspecto já da para ver que devia estar deliciosa é uma receita inovadora nunca tinha visto com doce de figos :D

    Bjs

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    1. Olá
      Andei à procura de receitas de cheesecake de figo e realmente encontrei muito poucas. Não é um doce muito comum ;)

      Bjs

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  2. Olá!
    Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes.
    Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Espero a sua visita em meu Blog.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil).

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. Eu que adoro figos, e nunca comi um cheesecake de figos, aiii...que coisa tão boa!
    Ficou perfeito!
    Um beijinho.

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    1. Já tem a receita, agora é só experimentar ;)
      Bj

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  4. Que belo cheesecake!
    E logo eu que adoro figos :)
    Que maravilha.
    Um beijinho.

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    1. Para quem adora figos deve ser um sonho este cheesecake :P

      Beijinho

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Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!