Mousse de Framboesa

Tal como referi anteriormente, fiz uma Mousse de Framboesa para o almoço de ontem. Foi  muito elogiada e é facílimo de se fazer, desde que não se tenha problemas em bater as natas em neve. Pois nem sempre as natas colaboram, mas ontem consegui batê-las bem. Coloquem as natas no congelador durante 30 minutos antes de serem batidas, assim é mais fácil.

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina incolor ou vermelhas (caso queiram intensificar a cor)
• 250g de framboesas congeladas
• 3dl de natas frias
• 150g de açúcar

Confecção:

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 3 minutos. Escorrer e levar ao lume em banho-maria, até derreterem.
2. Depois das framboesas descongeladas, colocá-las num copo misturador juntamente com o açúcar e triturar com a varinha mágica.
3. Bater as natas em neve. Adicionar a mistura de framboesas e a gelatina às natas e envolver bem.
4. Colocar numa forma ou taça e levar ao frio.
5. Decorar com framboesas e hortelã.

 Bon appétit!