Tagliatelle com Legumes

Se há coisa que gosto imenso é de massa, e esta com legumes ficou uma maravilha. Uma boa forma de aproveitar as sobras de legumes que costumam "andar" pelo frigorífico.

Ingredientes para 1 pessoa:
- 100g de massa tagliatelle
- 1 lata pequena de cogumelos
- 1/2 alho francês
- 1 cenoura ralada
- Molho de Soja q.b.
- Sal, pimenta e azeite q.b.


Preparação:

1. Cozer a massa com um pouco de sal e azeite.
2. Numa frigideira, saltear os cogumelos, o alho francês e a cenoura. Temperar com pimenta.
3. Escorrer a massa, adicionar os vegetais e o molho de soja.