segunda-feira, 4 de março de 2013

Lasanha de Legumes

Já há algum tempo que andava com vontade de experimentar fazer uma lasanha de legumes. Já tinha comido uma feita por uma amiga e gostei, por isso só me faltava eu própria fazê-la. E esse dia finalmente chegou. Eu gostei bastante desta lasanha, uma boa forma de fugir à carne, e de torná-la mais leve.


Ingredientes para 2 pessoas:
- 1/2 beringela
- 1 alho francês
- 120g de cogumelos frescos
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Pimento
- 1 lata pequena de tomate pelado
- Placas de lasanha
- Queijo mozzarela ralado
- Molho béchamel
- Sal e pimenta q.b.
- Oregãos q.b.
- Azeite q.b.


Preparação:
  1. Lavar a beringela e cortá-la em cubos mantendo a casca. Pelar a cenoura e cortá-la em rodelas finas, tal como o alho francês. Cortar o pimento aos cubos, a cebola em meias luas, e os cogumelos e o tomate pelado em pequenos pedaços.
  2. Colocar todos os legumes numa frigideira com um fio de azeite, o alho, sal, pimenta e oregãos. E deixar fritar até todos os legumes estarem macios.
  3. Num tabuleiro refractário, colocar uma camada de molho béchamel, e sobre este colocar uma camada de placas de lasanha. Colocar depois metade dos legumes e cubri-los com queijo ralado. Colocar uma nova camada de placas de lasanha. Colocar os restantes legumes e terminar com uma camada de placas de lasanha cobertas com molho bechámel e queijo ralado.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até a superfície gratinar. 

12 comentários:

  1. Oi Candi ficou linda sua lazanha.Parece deliciosa.
    Maravilhosa sugestão para a quaresma e para vegetarianos.Adorei.Beijos querida.

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  2. Parece ter ficado realmente deliciosa :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  3. Ficou com optimo aspecto, eu também coloquei uma receita no blog, mas estou a ver alguns ingredientes que nao coloquei na minha e que iam ficar bem também! :D HEHE

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  4. :/ poorq fez isso cmg? agora tô com água na boca. RSRS sério mesmo.
    *0*
    Queria pedir pra você visitar lá meu blog e se possivel seguir de volta,e me ajudar a cumprir minha meta de 100 seguidores antes do dia 1º de Abril,ajuda por favor:

    simples-garotaa.blogspot.com

    beijoos

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  5. Ficou co um ar bem apetitoso!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que delicia, tem um aspecto mais que bom.
    Beijocas

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  7. Eu gosto imenso destas versões mais leves de lasanha, gostei muito da tua sugestão!

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  8. De volta ao lar e com muuuuuiiiitas saudades dos Amigos... E aqui retornando me deparo com esta massa DELICIOSA!!!
    Anotei a receita para fazê-la em breve. Espero por sua visita :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  9. Essa lasanha está de se comer com o olhos.
    Beijinhos

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  10. Ficou com excelente aspecto mesmo!! Eu já fiz uma uma vez e adorei! Estás aí a ficar uma chefe autêntica!

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Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!