Arroz de Frango

Um dos meus pratos favoritos é sem dúvida arroz de pato, mas é uma refeição que raramente como. Cada vez que havia arroz de pato nas cantinas das escolas, universidades e estágios por onde passei, lá estava eu na fila a babar-me para o prato. Mas muitas vezes saía de lá desiludida, ou o arroz estava demasiado seco ou demasiado gosduroso... enfim, devo ser eu que sou esquisita.

Desta vez resolvi experimentar um prato semelhante ao arroz de pato mas com frango, e ficou bem bom! Eu não tinha o típico chouriço por isso usei um paio que havia cá por casa.

Ingredientes:
- 130g de arroz
- 2 peitos de frango
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 1/2 copo de vinho
- chouriço q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.


Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola e a cenoura ralada.
2. Adicionar o frango desfiado e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco.
3. Regar com o vinho e deixar refogar.
4. Quando o frango estiver cozinhado, retirá-lo do tacho e adicionar água suficiente para cozer o arroz.
5. Quando o caldo levantar fervura, juntar o arroz. Quando voltar a levantar fervura, adicionar o frango e o chouriço cortado em rodelas.
6. Quando o tacho ficar sem água, levar ao forno para alourar.