Esta semana fiz uma simples e cremosa sopa de abóbora e cenoura, mas para lhe dar um "toque" diferente, adicionei caril.
Uma boa sugestão para variar das habituais sopas.
Ingredientes:
- 400g de cenoura cortada em rodelas
- 300g de abóbora cortada em cubos
- água
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Azeite q.b.
- 1 caldo de legumes ou sal
- 1 colher de chá de caril em pó
- Croutons para servir
Preparação:
- Fazer um refogado com a cebola picada, o dente de alho e o azeite.
- Adicionar a cenoura e a abóbora e cobrir com água. Acrescentar o caril e o caldo de legumes ou sal.
- Deixar cozinhar até os legumes estarem macios (+/- 20 minutos).
- Triturar os legumes com a varinha mágica.
- Servir com croutons.
Que bom que deve ficar...:)
ResponderEliminarBeijinhos
Tem bom aspecto! :D
ResponderEliminarHummm.....com esse tempinho frio que esta aqui essa sopinha cairia bem mesmo...=D
ResponderEliminarBeijinhos
http://virandocomida.blogspot.com
Ficou com um aspecto fantástico!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Optimo aspecto! sobrou alguma coisa? :)
ResponderEliminarObrigada! :) A última dose vai ser comida daqui a pouco :P
EliminarQue boa, nunca usei caril numa sopa, mas, aposto que deu um toque bem especial.
ResponderEliminarBeijocas
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Me encanta esta receta tan calentita y con el fresquito que hace como que apetece.Besos
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Adoro caril, acrescenta um sabor especial aos pratos :D
ResponderEliminarbeijinho