Tronco de Baunilha

Para o Natal não tive tempo de fazer um Tronco de Natal, mas para o Ano Novo vinguei-me e fiz um. Mas não foi nada fácil chegar a este aspecto final! Ao enrolar, a torta partiu-se toda, todinha! Uma desgraça... Mas como a torta arrefeceu enrolada num pano, e com a cobertura, disfarçou... mas ainda tive de colocar uns palitos para a torta não se desmanchar! Uma verdadeira construção. Mas no final, acho que até me safei.

Ingredientes para o bolo:
- 8 ovos
- 150g de farinha
- 200g de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:
- 300g de chocolate em tabelete
- 80g de açúcar
- 2dl de natas
- 1dl de leite
- nozes picadas
- açúcar em pó


Preparação:

1. Recheio e cobertura: Levar as natas e o leite ao lume em banho maria, quando estiverem quentes, adicionar o chocolate aos pedaços e o açúcar. Deixar o chocolates derreter completamente, mexendo frequentemente.
2. Dividir o preparado anterior em duas partes iguais e deixar arrefecer. Bater uma das partes para ficar mais fofo, sendo essa a que vai ser usada como recheio.
3. Bolo: Untar uma forma rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal. Untar o papel com manteiga e polvilhar com farinha.
4. Bater os ovos juntamente com o açúcar. Adicionar o aroma de baunilha e misturar.
5. Adicionar a farinha e o fermento peneirados, e envolver tudo muito bem.
6. Colocar a massa na forma, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
7. Desenformar, rechear com o chocolate, colocar as nozes, e enrolar sobre um pano polvilhado com açúcar. Deixar arrefecer a torta enrolada no pano.
8. Cortar as pontas da torta para construir o tronco, e cobrir com o chocolate. Fazer o efeito do tronco com um garfo e polvilhar com açúcar em pó.