Ninho de Frutos Secos

Fiz este bolo para oferecer, e quem o recebeu gostou bastante. Eu do que pude provar (o bocado de bolo que retirei para fazer o ninho) estava bem delicioso, um bolo a repetir sem dúvida. A decoração é simples, tornado o bolo engraçado e apelativo.

Tenham uma Feliz Páscoa!

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão.
2. Adicionar a gema e o ovos, um a um, batendo entre cada adição.
3. Adicionar a farinha e o fermento peneirados, e envolver com uma vara de arames.
4. Juntar os frutos secos e misturar.
5. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 50 min.
6. Deixar arrefecer e desenformar.
7. Colocar uma chávena com cerca de 6cm de diâmetro no centro do bolo, e cortar uma rodela de bolo com 2cm de profundidade.
8. Para o glacé, juntar o açúcar em pó à clara de ovo e mexer bem. Cobrir o bolo.
9. Polvilhar o bolo com amêndoa moída e colocar no centro os fios de ovos e as amêndoas.

Receita adaptada da revista "Cozinha Prática de Sucesso nº126"