Mousse de Chocolate

Hoje é o dia do Halloween, ou em bom português, dia das bruxas. Cada vez mais este dia é comemorado em Portugal, e embora eu não seja super fã deste dia, é um bom dia para nos reunirmos com os nossos amigos e divertirmo-nos. E é isso que vai acontecer daqui a pouco. Para entrar no espírito do dia, fiz uma mousse de chocolate verdadeiramente assustadora!

Ingredientes:

200g de tabelete de chocolate

6 ovos

10 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

1 clara de ovo

250g de açúcar em pó

sumo de 1/2 limão

mini oreos

drageias coloridas

gomas compridas

Preparação:

1. Partir a tabelete de chocolate em pequenos pedaços e derreter com a manteiga em banho-maria
2. À parte, bater as claras em castelo
3. Depois do chocolate derretido, adicionar as gemas uma a uma enquanto se bate
4. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco
5. Por fim, envolver as claras na mistura anterior
6. Decoração (glacé real): bater a clara em castelo, depois juntar o açúcar e o sumo de limão, e bater. Colocar o glacé num saco pasteleiro e desenhar uma espiral. Com a ajuda de um palito, fazer os efeitos da teia de aranha
7. Separar as oreos e colocar no seu interior, finas tiras de gomas
8. Colocar um pouco de glacé para fazer os olhos, "colando" as drageias.

Ervilhas com Ovos

Nunca gostei de ervilhas com ovos. Sempre que a refeição era esse prato, a minha mãe tinha de me preparar outra comida. Até que há sensivelmente um ano atrás fiz o esforço de comer as ervilhas com ovos da minha avó ou da minha mãe (não me lembro), e gostei. E achei-me idiota por durante tanto tempo recusar comer tal prato. Há umas semanas atrás deu-me vontade comer ervilhas com ovos, encostei o umbigo ao fogão e não me saí nada mal.

Ingredientes:

ervilhas

chouriço

peito de frango

tomate pelado

ovos

cebola

dentes de alho

folha de louro

azeite 

pimenta

sal

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, os alhos picados e a folha de louro
2. Juntar os tomates pelados em pequenos pedaços
3. Adicionar o chouriço e o peito de frango aos pedaços, e fritar um pouco
4. Juntar água, sal e pimenta
5. Quando a água ferver, juntar as ervilhas e cozinhá-las
6. Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicionar os ovos com cuidado, baixar o lume, e deixar os ovos escalfar durante 10 minutos.

Spider Web Nails

Fica aqui uma sugestão para o Halloween, umas unhas com teia de aranha.

Usei os vernizes Bourjois nº 31 e Andreia nº 23.

Peito de Frango Recheado com Queijo Brie e Molho Pesto

Esta prato foi directamente para o top dos meus preferidos. Para além de ser delicioso (mas eu gosto de queijo em tudo!), é simples e rápido de ser preparado. Demora algum tempo no forno mas enquanto esperamos podemos estar a fazer outra coisa, e não precisamos de estar à frente do fogão como acontece com outros pratos.

Eu servi o peito de frango com esparregado e salada mas há muitas outras opções de acompanhamentos. Se optarem pelo esparregado, podem ver a receita aqui.

ghn

Ingredientes:

peito de frango

queijo brie

molho pesto

cominhos

noz moscada

sal

pimenta

Preparação:

1. Cortar o peito de frango em livro
2. Temperar o peito de frango com cominhos, noz moscada, sal e pimenta
3. Barrar o interior do peito de frango com molho pesto
4. Dispor fatias de queijo brie no interior do peito de frango e fechá-lo
5. Embrulhar o peito de frango em folha de alumínio e levá-lo ao forno a 180ºC por 20 minutos
6. Levar ao forno por mais 15 minutos com a folha de alumínio aberta

Granola de oreo

Sou sempre eu que faço a minha granola. É fácil e sei que a minha não está carregada de açúcares como as do supermercado que são vendidas a um preço absurdo. 

Enquanto preparava os ingredientes para levar ao forno, lembrei-me de adicionar um ingrediente especial, bolacha Oreo. Essa fantástica bolacha recheada que a maioria das pessoas adora. Se eu já gostava imenso de granola, com oreo então, sou capaz de me alimentar só disto! (vá um pequeno exagero...).

Adoro comer granola pela manhã juntamente com iogurte e fruta. E vocês, gostam?

Ingredientes:

flocos de aveia

avelãs

nozes

amêndoas

amendoins

sementes de girassol

bolachas oreo

bagas de goji

mel

água 

Preparação:

1. Partir as avelãs, nozes e amêndoas em pequenos pedaços
2. Numa tigela misturar todos os ingredientes, com excepção das bagas de goji, mel e água
3. Numa taça misturar mel e água, aquecer no microondas para ficar mais líquido. Misturar
4. Derramar a mistura de mel sobre os frutos secos, e misturar bem
5. Espalhar sobre um tabuleiro
6. Levar a forno a 120ºC durante +/- 20 minutos, mexendo com um garfo de 5 em 5 minutos para não queimar
7. Retirar do forno e deixar arrefecer
8. Misturar as bagas de goji