Bolonhesa de Pescada e Camarão

Esta é sem dúvida uma forma diferente de servir bolonhesa, mas não por isso é menos saborosa do que a tradicional bolonhesa de carne.

Ingredientes:

lombos de pescada

miolo de camarão

esparguete

polpa de tomate

tomates

cenoura

cebola

alho

vinho

azeite

sal

pimenta

manjericão

Preparação:

1. Cozer a pescada em água e sal. Cortar em pedaços pequenos.
2. Cozer o esparguete "al dente".
3. Cortar a cebola, a cenoura e o alho em pequenos pedaços.
4. Levar ao lume com um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar alguns minutos.
5.  Juntar a polpa de tomate e deixar ferver.
6. Adicionar vinho, o tomate cortado em pequenos pedaços, o manjericão e o miolo de camarão.  Cozinhar alguns minutos.
7. Juntar a pescada. Servir com esparguete e polvilhado com manjericão.

Panquecas de Aveia e Morango

Para quem viu a minha publicação anterior sobre o brunch que eu preparei, sabe que as panquecas não faltaram à chamada. Resolvi preparar panquecas de aveia e morango, e cobri-as com iogurte grego natural e mel. Uma delícia!

Brunch

Com certeza já toda a gente ouviu falar no "Brunch". É uma refeição de origem britânica que está bastante na moda, e que conjuga o pequeno-almoço com o almoço. É óptimo para o fim-de-semana em que nos apetece ficar até mais tarde na cama.

No Domingo passado resolvi preparar um brunch juntamente com o namorado.

Não faltaram os ovos mexidos, o queijo fresco, o pão fresquinho, as panquecas de aveia e morango (que mais tarde mostro-vos a receita), a fruta, o iogurte, as queijadas e o sumo natural.

Acho que conseguimos uma mesa bonita e bastante apelativa.

Caril de Salmão

Para quem segue o blogue já não é novidade dizer que eu adoro caril. E desta vez a "vítima" foi o salmão.

Bruschetta de Presunto e Figo

Estamos na época dos figos e as receitas de culinária estão carregadinhas de receitas com esse fruto. E, a combinação de presunto com figo é bastante conhecida por muitas pessoas, mas não o era por mim. Resolvi então experimentar numa versão de bruschetta, e agradou-se a conjugação de sabores.

Preparação:

1. Torrar o pão.
2. Colocar um fio de azeite no pão e esfregar um dente de alho.
3. Cortar o presunto em pequenos pedaços e espalhar sobre o pão.
4. Lavar os figos, limpar e cortá-los. Distribui-los sobre o presunto.
5. Polvilhar com óregãos e algumas gotas de vinagre balsâmico.