Caril de Grão, Batata Doce e Espinafres

Umas amigas fizeram caril de grão e batata doce, e como achei que deveria ser delicioso, resolvi experimentar. Reparei que tinha folhas de espinafre no congelador, e resolvi usá-las. Só depois fiquei a saber que isto era uma receita do Jamie Oliver. Eu fiz esta receita intuitamente, sem seguir nenhuma receita, isto significa que tenho alma de chefe certo? Ahaha

Preparação:

1. Fazer um refogado com cebola, alho e azeite
2. Juntar o leite coco e as batatas doce aos cubos. Adicionar um pouco de água
3. Quando as batatas estiverem quase cozidas, juntar o grão, os espinafres e o caril
4. Temperar com sal e pimenta
5. Quando as batatas estiverem cozidas, servir com arroz basmati

Risotto de Atum Fresco

Preparação:

1. Cozer o atum em água com sal. Depois de cozido, cortar a posta de atum em cubos e reservar a água da cozedura
2. Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite
3. Juntar o pimento e o tomate em pequenos pedaços
4. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco
5. Adicionar um pouco do caldo da cozedura do atum ao arroz e vinho branco. À medida que o caldo for secando, acrescentar mais aos poucos
6. Ir acrescentando caldo até o arroz estar cozido (+/- ao fim de 20 minutos) 
7. Quando estiver quase cozido, juntar o atum
8. Adicionar queijo ralado e misturar
9. Polvilhar com tomilho e temperar com sumo de limão

Mugcake de Laranja e Chocolate (Bolo de Caneca)

Hoje trago-vos outra versão do mugcake (bolo de caneca) que já vos mostrei aqui. A base é a mesma, apenas substitui a canela por sumo de laranja e raspas de chocolate negro.

Ingredientes:

1 ovo

1/2 banana

25g flocos de aveia finos

sumo de laranja q.b.

raspas de chocolate negro q.b.

1/2 c. chá fermento

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa caneca
2. Levar ao microondas na potência máxima por 1 a 2 minutos
3. Desenformar e servir com iogurte e raspas de chocolate

DIY - Alfineteiro Cacto

No fim de semana passado fiz um alfineteiro fofo demais! Tenho ocupado parte dos meus tempos livres com a costura, e um alfineteiro dá-me imenso jeito. E assim que vi esta publicação soube que tinha de fazer um cacto. Escolhi o modelo que aqui veêm, e foi desse site que retirei o molde.

Na foto ficou a faltar o bocadinho de tecido rosa que usei para fazer a flor.

Sigam estes passos:

Hamburgueres de Soja e Cogumelos com Chips de Batata Doce

Estes hamburgueres são vegetarianos, e substituindo os ovos podem entrar na alimentão dos vegans. Eu não sendo vegetariana nem vegan, gosto de incluir estes alimentos nas minhas refeições do dia a dia. É uma refeição bastante completa e saudável. Eu adorei!

Preparação:

1. Hamburgueres: Hidratar previamente a soja (30 minutos antes) com água e temperar com molho de soja
2. Picar os cogumelos em pequenos pedaços
3. Misturar os cogumelos com a soja e, com cebola e alho picados
4. Temperar com cominhos, pimenta e salsa picada
5. À parte, bater ligeiramente os ovos e juntar à mistura anterior
6. Misturar bem e juntar pão ralado até ganhar consistência
7. Formar bolas e espalmá-las
8. Aquecer um fio de azeite numa chapa, e cozinhar os hamburgueres
9. Opcional: colocar queijo brie por cima dos hamburgueres e montar com pão e salada
10. Chips: cortar a batata doce em rodelas muito finas
11. Dispôr as rodelas de batata num tabuleiro refractário coberto com papel vegetal untado com azeite. Não sobrepôr rodelas de batata umas sobre as outras
12. Colocar um fio de azeite sobre as rodelas e polvilhar com tomilho (se preferir pode também colocar sal)
13. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, virar as rodelas e deixar mais 20 minutos