Chili de Soja

Foi a primeira vez que fiz chili de soja e gostei bastante. É uma adaptação da receita original mexicana que é feita com carne. Não é uma receita complicada, e vale bem a pena!

Preparação:

1. Hidratar a soja previamente, e temperar com molho de soja
2. Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, tomate pelado e azeite
3. Adicionar a polpa de tomate e a soja
4. Temperar com cominhos, piri-piri e refrescar com vinho
5. Juntar água e deixar cozinhar por 20 minutos
6. Uns minutos antes, adicionar o feijão e o milho
7. Servir com arroz cozido

Inspirações para o Pequeno Almoço

Não há nada como começar o dia com um bonito prato. E para quem me segue no instagram sabe como eu gosto de pequenos almoços bonitos. É no instagram que me inspiro, e espero eu própria conseguir inspirar-vos. Deixo-vos aqui algumas das minhas fotos.

Crepe de Aveia

Adoro quando tenho tempo de manhã para carprichar no pequeno-almoço. Este crepe de aveia é uma excelente maneira de começar o dia, e também é óptimo como pré-treino. Podem fazer logo vários crepes, e guardar no frigorífico para irem comendo nos dias a seguir com o recheio que mais gostarem.

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes, excepto o óleo de coco, e triturar tudo
2. Untar uma frigideira com óleo de coco (ou outra gordura) e cozinhar o crepe
3. Rechear o crepe com manteiga de amendoim e banana

Papas de Aveia com Claras

Estas papas de aveia são uma versão mais proteíca das tradicionais papas. Ideiais para quem pratica desporto.

Como topping usei laranja e pepitas de chocolate negro, mas claro que podem usar o que mais gostarem!

Preparação:

1. Levar ao lume a aveia com a água, sementes de chia e a casca de limão
2. Ir mexendo de vez em quando até começar a engrossar
3. Juntar as claras de ovos e mexer sempre até ter a consistência desejada

Pizza Express

Já estamos em modo fim-de-semana e quem não gosta de uma pizza? Esta é mesmo daquelas super rápidas de preparar, daí ter chamado "Pizza Express". Usei um wrap intergral, coloquei os ingredientes básicos de uma pizza, forno com ela, e em menos de 15 minutos tinha uma pizza prontinha. OK, não substitui a verdadeira pizza, mas acreditem que engana bem.

Preparação:

1. Barrar o wrap com polpa de tomate
2. Distribuir os outros ingredientes pelo wrap
3. Levar ao forno a 180ºC por +/- 10 minutos