Hamburgueres de Legumes

Hoje trago-vos uma sugestão de um hambúrguer vegetariano e bem mais saudável do que os de compra. Embora os hambúrgueres se tenham desmanchado ligeiramente quando os estava a grelhar, voltei a "montá-los" e souberam quem nem uma maravilha.

Ingredientes para 2 hambúrgueres:
- 1 cenoura
- 1/2 courgete
- 1/2 alho francês
- cebola q.b.
- pão ralado q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.


Preparação:

1. Ralar a cebola, cortar a corgete aos pedaços e cortar a cebola e o alho francês às rodelas.
2. Numa frigideira, colocar um fio de azeite e saltear os legumes. Temperar com sal e pimenta.
3. Cozinhar alguns minutos e deixar arrefecer.
4. Adicionar pão ralado aos legumes salteados e formar hambúrgueres.
5. Levar ao frio durante 30 minutos.
6. Grelhar os hambúrgueres numa chapa.

Pipocas no Microondas sem Óleo

Sábado à noite chuvoso vai ser sinónimo de "The Big Bang Theory" e de pipocas feitas sem óleo!! Que maravilha, hein? A excelente ideia foi retirada daqui, mas aqui a gulosa, depois das pipocas feitas polvilhou-as com açúcar.

Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de milho para pipoca
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal fino
- açúcar para polvilhar


Preparação:

1. Numa tigela que possa ir ao microondas colocar o milho, a água e o sal e misturar.
2. Tapar a tigela com película aderente e fazer 4 furos com uma faca.
3. Levar ao microondas na máxima potência durante 6-7 minutos (varia consoante o microondas). Quando o estouro das pipocas começar a ser muito espaçado, desligar o microondas.
4. Polvilhar com açúcar.

Mousse de Pêssego

Embora as temperaturas tenham descido e a chuva parece que veio para ficar, ainda apetece uma sobremesa fresca. E uma assim que é preparada em 5 minutos ainda melhor.

Ingredientes:
- 4dl de natas frias
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata pequena de pêssego em calda
- 5 folhas de gelatina incolor


Preparação:

1. Bater as natas em neve.
2. Moer o pêssego com a varinha mágica.
3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos e depois escorrê-las.
4. Derreter as folhas de gelatina num pouco de leite condensado.
5. Juntar a gelatina, o leite condensado e o pêssego moído às natas e bater ligeiramente.
6. Dividir  a mistura  por várias taças ou colocar numa taça grande, e levar ao frio.

Cupcakes de Chocolate

Há muito que o mundo da decoração de bolos me fascina, e quando soube que ia começar a ser lançada uma colecção sobre esse mesmo tema, achei que era perfeito para eu começar a praticar. E assim foi, estes deliciosos cupcakes são o meu primeiro fruto de muitos bolos que hei-de decorar (espero eu).
Esta receita serve também para participar no passatempo do blogue Sweet my Kitchen.

Preparação:

1. Cupcakes: Misturar a manteiga amolecida com o açúcar e bater até obter um creme.
2. Juntar os ovos e o açúcar baunilhado e bater novamente.
3. Peneirar a farinha, o fermento e o chocolate, e envolver na mistura anterior.
4. Se a massa estiver muito espessa, adicionar o leite e misturar.
5. Colocar as formas de papel em formas de alumínio e deitar a mistura nas formas até cerca de 2/3.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
7. Deixar arrefecer e decorar quando estiverem frios.
8. Creme: Peneirar o açúcar e juntar a manteiga amolecida, e bater.
9. Juntar a água, o açúcar baunilhado e corante, obtendo uma pasta cremosa.
10. Colocar o creme num saco de pasteleiro, e com um bocal em forma de estrela, colocar o creme sobre os cupcakes.
11. Decoração: Estender a pasta de açúcar com um rolo de massa e cortar com um corta-massa em forma de borboleta. Deixar secar.
12. Colocar as borboletas sobre o creme e fazer a cabeça e o corpo com um bocal pequeno. Polvilhar com pepitas de chocolate.

Oh Luna...

... saíste-me uma bela encomenda...