Palmiers de Azeitonas e Queijo

Para o meu almoço de aniversário preparei duas entradas, uma delas foram palmiers de azeitonas e queijo que foram bastante apreciados. Amanhã mostro-vos qual foi a outra entrada que preparei.

Santos Populares

E hoje é dia (noite) de ir festejar o Santo António! Encontramo-nos por lá?

Red Velvet Cake

Aqui está o bolo do meu 25º aniversário com tudo aquilo que mais gosto num bolo/sobremesa, chocolate, frutos vermelhos e queijo mascarpone. Retirei a receita daqui e ficou realmente um bolo fofo e delicioso.

 

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar. 
2. Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
3. À parte misturar a farinha, o cacau e o fermento peneirados, e o sal. 
4. Na chávena de buttermilk juntar o corante vermelho e mexer.
5. Juntar os dois preparados intercalados, pouco a pouco, ao preparado da manteiga.
6. À parte, juntar o vinagre com o bicarbonato, e assim que efervescer, juntar à massa e envolver.
7. Verter a massa para um forma untada e forrada com papel vegetal.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
9. Desenformar e deixar arrefecer. 
10. Cortar o bolo em duas partes iguais.
11. Bater as natas em neve com o açúcar. Acrescentar o queijo marcarpone e misturar bem.
12. Rechear o bolo com compota e depois com o creme de mascarpone.
13. Cobrir o bolo com o resto do creme, e decorar com frutos silvestres e chocolate granulado.

Brigadeiros

Brigadeiro, este maravilhoso doce típico do Brasil, que surge assim, pequenino, bonito, e aparentemente inofensivo, mas não há como não pensar que é uma autêntica bomba calórica.
Estes foram especialmente feitos para o meu aniversário que será amanhã!

Tagliatelle com Bacalhau e Camarões

Se há coisa que adoro é massa, e esta com bacalhau e camarão ficou uma delícia.