Massa Chinesa com Camarão

A massa chinesa é um bom aliado quando não se quer perder muito tempo na cozinha. Basta uns minutos na água quente e já está. Depois é só juntar uns camarões e legumes salteados, molho de soja, e rapidamente obtemos uma deliciosa refeição.

Cogumelos Recheados

Fui ao supermercado sem saber bem o que fazer para o jantar, até que coloquei os olhos em cima de uns cogumelos Portobello e lembrei-me que nunca os tinha cozinhado. E recheá-los foi a opção escolhida.

Almôndegas de Peixe

Para além de achar este prato original, acho que é perfeito para crianças que torcem o nariz ao peixe, pois almôndegas todas gostam! E eu, que há muito deixei de ser criança, gostei bastante desta versão de amôndegas.

Preparação:

1. Desfiar os medalhões de pescada e temperar com sal e pimenta. Juntar salsa, o ovo batido, a farinha e pão ralado. Misturar bem e formar bolinhas.
2. Num tacho levar ao lume azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. 
3. Juntar polpa de tomate, vinho branco e água. Assim que começar a ferver, adicionar as almôndegas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4.  Acompanhar com massa.

No fim-de-semana

No fim-de-semana houve visita à 83ª Feira do Livro de Lisboa.

E passeio pelo Dia Verde nos Jardins do Museu da Electricidade. Onde se podia encontrar mercados de produtos biológicos, de 2ª mão e de trocas, música e workshops.

Palmiers de Queijo e Tomate

Depois dos primeiros palmiers fiquei sempre com a ideia que teria de voltar a preparar uns estaladiços palmiers. E desta vez a escolha passou por uns palmiers de queijo com um toque de tomate. Perfeitos para serem servidos como entrada.