Hamburgueres de Atum e Cenoura

Esta não foi a primeira vez que fiz hamburgueres de atum, mas desta vez lembrei-me de adicionar cenoura.

Grelhei-os na chapa e ficaram uma delícia!

Risotto de Frango com Cogumelos

Já há algum tempo que tinha vontade de experimentar confeccionar e saborear um risotto. Eu sempre tive a ideia que preparar um risotto seria um bicho de sete cabeças, mas até que não achei complicado, achei sim, um pouco trabalhoso. Mas o resultado final compensa, adorei o sabor!

A receita que aqui vos deixo foi baseada numa que encontrei no Sabor Intenso. Mas resolvi substituir o bacon por fiambre de frango aos cubos. E já ando com vontade em experimentar risotto de outros sabores.

Preparação:

1. Numa panela colocar a água, o caldo de galinha e temperar com sal.
2. Juntar o frango, temperar com pimenta e deixar cozer durante 15 minutos.
3. Juntar os cogumelos e deixar cozer mais 5 minutos.
4. Retirar tudo para um prato e reservar o caldo.
5. Refogar a cebola e o dente de alho picados.
6. Juntar o arroz e deixar fritar durante 4 minutos.
7. Adicionar o caldo aos poucos e mexer de vez em quando. Deixar cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescentar um pouco de água.
8. Depois do arroz cozido, juntar os cogumelos, o frango e o fiambre.
9. Quando ferver, juntar o queijo e envolver bem.
10. Retirar do lume e servir polvilhado com salsa picada.

Floral Hearts - Nail Art

Umas unhas românticas e floridas para esta semana.

Usei os vernizes Risqué Gabriela, Kiko nº323, Cliché Branco e Yes Love nºY74.

Torta de Bacalhau

No fim-de-semana passado resolvi experimentar uma receita que vi aqui e que me suscitou alguma curiosidade. Em vez de utilizar maionese e ketchup para o recheio, preferi optar pelo iogurte natural de modo a ser mais saudável. Acompanhei com uma salada e um refrescante sumo de laranja natural.

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Desligar o lume e juntar as gemas. Misturar.
2. Depois de arrefecido, deitar a mistura para uma tigela e adicionar a farinha, o fermento, o leite e o bacalhau. Mexer bem.
3. Temperar com o sumo de limão, noz-moscada, sal e pimenta.
4. Por fim, adicionar as claras em castelo.
5. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, durante +/- 30 minutos.
6. Recheio: Misturar bem todos os ingredientes.
7. Desenformar a torta e rechear com a mistura anterior. Enrolar a torta.

Fim-de-Semana

O fim-de-semana passado esteve lindo e solarengo, mais que perfeito para sair à rua e dar um passeio. E assim foi. No sábado dei um saltinho ao Miradouro de São Pedro de Alcântara, e ali fiquei algum tempo a contemplar a belíssima vista que o miradouro nos proporciona.

Aproveitei a manhã de Domingo para ir até Belém e visitar o Museu Nacional dos Coches. Nunca lá tinha ido e foi bom ver as relíquias que lá existem.

À tarde fui conhecer a Tapada das Necessidades, praticamente a morar ao lado deste grande espaço verde e sem o saber. A Tapada é um espaço com quase 10 hectares, perfeito para um piquenique, relaxar na relva e ver os mais novos a brincar.