Frango à Oriental

Preparação:

1. Cortar o peito de frango às tiras.
2. Cozinhar num wok com azeite, e temperar com sal e pimenta.
3. Quando cozinhado, retirar do wok e reservar.
4. Cortar a cebola e o alho francês às rodelas, a cenoura às tiras, e os cogumelos, o pimento e o tomate em pequenos pedaços.
5. Levar os legumes a cozinhar no wok temperados com sal e pimenta.
6. Cozer os noodles em água e sal.
7. Quando os legumes e os noodles estiverem cozidos, misturá-los no wok com o frango.
8. Servir com molho de soja.

Arroz de Salsichas Frescas

Sabem aquelas receitas em que nem dão muito por elas, mas depois quando experimentam, adoram? Pois esta foi uma delas.

Preparação:

1. Cortar as salsichas em pedaços pequenos e levar a alourar num tacho com um fio de azeite.
2. Juntar a cebola picada, o alho francês às rodelas e a cenoura ralada. Tapar o tacho e deixar cozinhar alguns minutos.
3. Juntar o arroz e adicionar água (o dobro da quantidade do arroz).
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Deixar cozinhar 15-20 minutos, até já não existir água.

Bife de Porco Recheado com Paio e Queijo

Uma boa maneira de tornar um simples bife de porco ainda mais saboroso, e sem grandes dificuldades.

Ingredientes:

bifes de porco

queijo fatiado

paio fatiado

polpa de tomate

cebola

dentes de alho

vinho branco

azeite

sal e pimenta

Preparação:

1. Temperar com os bifes com sal e pimenta.
2. Colocar o queijo e o paio sobre os bifes. Enrolá-los e fechá-los com um palito.
3. Refogar ligeiramente a cebola às rodelas e os dentes de alho com um fio de azeite. Adicionar a polpa de tomate e o vinho. Juntar os bifes e deixar cozinhar, virando os bifes de vez em quando.
4. Servir com arroz de legumes.

Kebab da Knorr

Já provaram os molhos Sabores do Mundo da Knorr? Recomendo o do Kebab com molho cocktail.
Fácil e rapidamente se tem uma refeição saborosa.

Strogonoff de Peru

Há muito que não comia strogonoff, e a desculpa para tal era sempre a mesma, "Ah que as natas só fazem mal, engordam!". Pois que ontem deixei isso de lado e preparei strogonoff. Mas usei natas light! Ahah

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, o dente de alho e a margarina.
2. Juntar a carne e cozinhar.
3. Juntar o vinho e os cogumelos. Temperar com sal e pimenta.
4. Adicionar as natas e o molho de tomate. Mexer bem e deixar apenas levantar fervura, tendo o cuidado de não deixar o molho engrossar.
5. Servir com arroz branco.

Caril de Frango

Já várias vezes que fiz caril de frango mas de todas as vezes tinha me esquecido de tirar fotos para depois colocar no blogue. Mas desta vez não me esqueci, e cá está ele.

Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 frango aos pedaços

200ml de leite de coco

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

caril em pó q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite.
2. Juntar o frango e um pouco de caril. Temperar com sal e pimenta e deixar fritar um pouco.
3. Adicionar o leite de coco e mais um pouco de caril. Tapar o tacho e deixar cozinhar 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Acompanhar com arroz basmati.

Nuggets com Arroz Basmati e Molho Agridoce

Isto não é propriamente uma receita, diria que é mais uma sugestão de como comer nuggets com um toque oriental.

Noodles com Porco e Camarões

Hoje trago-vos uma sugestão de uma massa bem saborosa! Só ficou a faltar os rebentos de soja que estava esgotado no supermercado que fui.

Preparação:

1. Numa frigideira ou num wok colocar um fio de azeite, a cebola às rodelas e os dentes de alho.
2. Adicionar a cenoura cortada em finas fatias, os cogumelos, o bife cortado aos pedaços e o camarões. Temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar.
3. Cozer a massa conforme indicações da embalagem e juntar à mistura anterior.
4. Adicionar molho de soja a gosto.
5. Servir polvilhado com sementes de sésamo.

Bifes de Frango com Molho de Iogurte

Um bife grelhado sabe sempre bem porém por vezes fica um pouco seco, mas se o regarmos com um molho fica bem melhor, e se podermos optar por um molho saudável, melhor ainda!

Bifes de Frango Panados no Forno

Resolvi experimentar fazer uns bifes panados no forno. Eu gostei, embora fiquem mais secos do que quando fritos, mas claro, assim evita-se o óleo da fritura. E envolvi os bifes em queijo ralado para os tonar mais saborosos.

Peru com Risotto de Limão

Como fiquei 24 anos da minha vida sem saber o que é um risotto? Ou pelo menos sem saber como é o seu sabor?

Estou a adorar experimentar diferentes risottos e com vontade de experimentar ainda mais.

Preparação:

1. Num tacho levar ao lume 2 chávenas e meia de água, o caldo de galinha e o sumo de limão. Deixar ferver uns minutos.
2. Refogar a cebola e o alho em azeite. Acrescentar o arroz e misturar. Adicionar um pouco do caldo de galinha e deixar cozinhar até o arroz ficar sem caldo. Continuar a adicionar o caldo aos poucos até acabar. A meio da cozedura acrescentar as ervilhas e os cogumelos. O tempo total de cozedura deverá ser cerca de 30 minutos.
3. Grelhar os bifes na chapa temperados com sal e pimenta. Cortá-los em pequenos pedaços.
4. Quando o arroz estiver cozido, acrescentar a carne e o queijo. Misturar.
5. Servir com salsa picada.

Frango com Arroz de Passas e Coentros

Um simples bife de frango acompanhado por um arroz diferente, com um agradável sabor agridoce.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 bifes de frango
- 1 Chávena de chá de arroz basmati
- 2 Chávenas de chá de água
- Passas q.b.
- Coentros q.b.
- Sumo de limão q.b.
- 1/2 Caldo de galinha
- Cebola q.b.
- Dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.


Preparação:

1. Temperar os bifes com sumo de limão, alho, sal e pimenta e levar ao frigorífico durante umas horas.
2. Grelhar os bifes na chapa com um pouco de azeite.
3. Num tacho, fazer um refogado com a cebola, alho e azeite, e deixar alourar. Adicionar o arroz e mexer, deixando cozinhar uns minutos.
4. Adicionar a água e o caldo de galinha. Deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado, durante cerca de 15 minutos.
5. Adicionar as passas e deixar cozinhar durante mais 5 minutos.
6. Retirar do lume e acrescentar os coentros picados.

Risotto de Frango com Cogumelos

Já há algum tempo que tinha vontade de experimentar confeccionar e saborear um risotto. Eu sempre tive a ideia que preparar um risotto seria um bicho de sete cabeças, mas até que não achei complicado, achei sim, um pouco trabalhoso. Mas o resultado final compensa, adorei o sabor!

A receita que aqui vos deixo foi baseada numa que encontrei no Sabor Intenso. Mas resolvi substituir o bacon por fiambre de frango aos cubos. E já ando com vontade em experimentar risotto de outros sabores.

Preparação:

1. Numa panela colocar a água, o caldo de galinha e temperar com sal.
2. Juntar o frango, temperar com pimenta e deixar cozer durante 15 minutos.
3. Juntar os cogumelos e deixar cozer mais 5 minutos.
4. Retirar tudo para um prato e reservar o caldo.
5. Refogar a cebola e o dente de alho picados.
6. Juntar o arroz e deixar fritar durante 4 minutos.
7. Adicionar o caldo aos poucos e mexer de vez em quando. Deixar cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso. Caso seja necessário, acrescentar um pouco de água.
8. Depois do arroz cozido, juntar os cogumelos, o frango e o fiambre.
9. Quando ferver, juntar o queijo e envolver bem.
10. Retirar do lume e servir polvilhado com salsa picada.

Arroz de Frango

Um dos meus pratos favoritos é sem dúvida arroz de pato, mas é uma refeição que raramente como. Cada vez que havia arroz de pato nas cantinas das escolas, universidades e estágios por onde passei, lá estava eu na fila a babar-me para o prato. Mas muitas vezes saía de lá desiludida, ou o arroz estava demasiado seco ou demasiado gosduroso... enfim, devo ser eu que sou esquisita.

Desta vez resolvi experimentar um prato semelhante ao arroz de pato mas com frango, e ficou bem bom! Eu não tinha o típico chouriço por isso usei um paio que havia cá por casa.

Ingredientes:
- 130g de arroz
- 2 peitos de frango
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 1/2 copo de vinho
- chouriço q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.


Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola e a cenoura ralada.
2. Adicionar o frango desfiado e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco.
3. Regar com o vinho e deixar refogar.
4. Quando o frango estiver cozinhado, retirá-lo do tacho e adicionar água suficiente para cozer o arroz.
5. Quando o caldo levantar fervura, juntar o arroz. Quando voltar a levantar fervura, adicionar o frango e o chouriço cortado em rodelas.
6. Quando o tacho ficar sem água, levar ao forno para alourar.

Gratinado de Legumes e Frango

Um gratinado saboroso e saudável, carregadinho de legumes.

Bifinhos Enrolados com Salsichas

Quem não gosta de uns belos bifinhos? Estes trazem "presente" no seu interior.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 bifinhos de porco finos
- 4 salsichas frescas
- 4 fatias de queijo
- 100g de cogumelos frescos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- polpa de tomate q.b.
- vinho q.b.
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.


Preparação:

1. Temperar os bifes com sal e pimenta.
2. Numa figideira, colocar um pouco de azeite e fritar os bifes e as salsichas. Retirar para um prato.
3. À gordura que ficou na frigideira, adicionar a cebola, os dentes de alho, os cogumelos aos pedaços, o vinho e a polpa de tomate e deixar refogar um pouco.
4. Por cima de cada bife, colocar uma fatia de queijo e uma salsicha. Enrolar os bifes em rolinhos e prender com palitos. Colocar os rolinhos na frigideira e deixar cozinhar uns minutos.

Tagliatelle a Carbonara

Há dois anos atrás, de duas em duas semanas (ou menos) lá estava eu na cozinha a preparar esparguete à carbonara. Entretanto "esqueci-me" de como rápido e delicioso é este prato. Até que há uns dias atrás voltei a deliciar-me com o seu sabor, mudando apenas o tipo de massa.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 200g de tagliatelle
- 100g de bacon
- 100g de cogumelos frescos
- queijo mozzarella ralado q.b.
- 2 ovos
- 2dl de natas
- 1 cebola pequena
- azeite q.b.
- sal q.b.
- oregãos q.b.


Preparação:

1. Cozer a massa em água, sal e azeite. Escorrer e reservar.
2. Numa frigideira colocar o bacon, os cogumelos e a cebola cortados aos pedaços com um fio de azeite, e deixar cozinhar um pouco.
3. Adicionar a massa, o queijo ralado, as natas e os ovos batidos previamente. Envolver bem e temperar com oregãos.

Frango com Alecrim, Mel e Limão

Há uns tempos atrás ganhei um passatempo, e como prémio recebi um dos novos kits da Margão. Há quatro kits diferentes disponíveis, e eu recebi o de Frango com Alecrim, Mel e Limão. Eu gostei bastante do sabor do alecrim no frango, e o mel dá um pequeno toque de doce bastante agradável.

O kit vem com as especiarias necessárias para uma refeição para 4 pessoas. Eu como apenas fiz o frango para duas pessoas, tive de dividir as quantidades a metade.