Ovo no Pão no Forno

Esta sugestão é bem rápida, fácil e saborosa. Perfeita para os dias em que não temos tempo nem paciência para preparar o jantar, e é ideal para acompanhar a sopa, deixando o estômago aconchegado.

Ingredientes:

1 fatia de pão

1 ovo

amêndoas laminadas

sal

pimenta

Preparação:

1. Recortar um quadrado no centro do pão sem separar, e calcar, criando uma cavidade
2. Colocar o ovo nessa cavidade
3. Temperar com sal e pimenta
4. Polvilhar com amêndoa laminada
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 8 minutos

Overnight Oats

Descobri a maravilha dos "Overnight Oats" por acaso no instagram. Eu já era adepta de ao pequeno-almoço ou lanche comer um iogurte com fruta, cereais e frutos secos. Mas nunca tinha pensado em como poderia levar isso para o trabalho, até que alguém postou no instagram uma foto de um frasco com esses ingredientes, e pensei logo, "É mesmo isto que eu vou começar a levar para o trabalho!"

 

Tal como o nome indica, trata-se de uma refeição com aveia (oat) preparada na véspera (overnight) para ser consumida no dia seguinte. Para mim não existem regras, por isso tanto coloco aveia, como muesli ou granola. As misturas ficam ao critério e gostos de cada um. Eu costumo fazer camadas de iogurte, muesli, fruta, frutos secos e sementes variadas. Fica uma refeição completa e deliciosa!

Batatas Fritas no Forno

Prometi aqui que vos dava a receita das batatas fritas no forno. Demorou mas cá está a receita. Ficam uma batatas estaladiças e bem mais saudáveis que as fritas.

Ingredientes:

batatas para fritar com casca

pimenta em pó

oregãos

alho em pó

sal

azeite

Preparação:

1. Cortar as batatas em gomos.
2. Colocar as batatas numa tigela e temperar com sal, pimenta, oregãos e alho em pó.
3. Espalhar as batatas sobre um tabuleiro pincelado com azeite.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 210ºC durante +/- 40 minutos.

Papas de Aveia com Maçã

Mais umas papas de aveia, desta vez com fruta.

Cortar a maçã em pequenos pedaços.

Misturar todos os ingredientes e levar ao microondas durante 3 minutos.

Papas de Aveia com Canela e Mel

Há uns dias atrás, este foi o meu pequeno-almoço, a receita é daqui, apenas substituí o açúcar por mel.

Folar Salgado

Há uns dias atrás resolvi experimentar fazer um folar salgado e gostei do resultado final. A receita-base foi retirada da revista Mulher Moderna na Cozinha nº59, e para o recheio podem aproveitar ingredientes que já tenham por casa, tal como eu fiz.

Preparação:

1. Massa: Dissolver o fermento na água morna.
2. Juntar 250g de farinha e amassar. Deixar levedar até dobrar de tamanho.
3. À parte colocar 550g de farinha numa tigela com o açúcar, a canela e a erva-doce, e reservar.
4. Aquecer ligeiramente a manteiga com o mel e o leite. Adicionar à mistura anterior, juntamente com o sal, ovos e o fermento já lêvedo.
5. Amassar bem até estar tudo ligado. Formar uma bola com a massa, colocar numa tigela enfarinhada e tapar com um pano húmido. Deixar levedar em lugar aquecido até dobrar de tamanho.
6. Recheio: Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada. Formar um rectângulo e cortar 6 tiras de massa.
7. Colocar por cima das tiras de massa, presunto, chouriço, linguiça, fiambre e queijo.
8. Enrolar as tiras de massa e colocar numa forma os rolos juntos uns aos outros.
9. Pincelar com um ovo batido. Polvilhar com sementes de sésamo.
10. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Wrap de Rissol

Não chamaria a isto de receita, mas sim uma boa forma de aproveitar sobras. É óptimo para fazer quando anda um rissol encalhado pelo frigorífico, ou um panado, ou até nuggets ou douradinhos. É só necessário um wrap, alface, tomate, cenoura ralada, "as sobras" e um molho de iogurte. E assim até sabe melhor.

Ingredientes para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

salsa picada

alho em pó

sal

Misturar tudo muito bem.

Muffins de Presunto e Queijo

Pela primeira vez resolvi fazer uns muffins salgados, e a escolha recaiu no sabor de presunto e queijo. A receita foi adaptada daqui, e é perfeito para acompanhar a sopa para uma refeição mais leve.

Preparação:

1. Numa tigela peneirar a farinha e o fermento, e misturar. Juntar o queijo e o presunto cortado em pequenos pedaços e misturar.
2. Noutra tigela bater os ovos com um garfo e juntar o leite e a manteiga.
3. Adicionar os ingredientes líquidos aos secos e misturar bem com o garfo.
4. Colocar formas de papel em formas de alumínio, e encher cerca de 3/4 com a mistura anterior.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-40 minutos.

Pipocas no Microondas sem Óleo

Sábado à noite chuvoso vai ser sinónimo de "The Big Bang Theory" e de pipocas feitas sem óleo!! Que maravilha, hein? A excelente ideia foi retirada daqui, mas aqui a gulosa, depois das pipocas feitas polvilhou-as com açúcar.

Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de milho para pipoca
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal fino
- açúcar para polvilhar


Preparação:

1. Numa tigela que possa ir ao microondas colocar o milho, a água e o sal e misturar.
2. Tapar a tigela com película aderente e fazer 4 furos com uma faca.
3. Levar ao microondas na máxima potência durante 6-7 minutos (varia consoante o microondas). Quando o estouro das pipocas começar a ser muito espaçado, desligar o microondas.
4. Polvilhar com açúcar.

Pizzas de Beringela e Camarão

Esta é sem dúvida uma receita diferente e que não irá agradar a todos, mas é pelo facto de ser diferente que vale a pena dar-lhe uma oportunidade e experimentar.

Pão de Alho e Ervas

Depois de há uns tempos atrás vos mostrar uma receita de pão doce feita na máquina de fazer pão (MPF), desta vez optei por experimentar fazer um pão salgado.

Pão de Passas e Canela

Eu costumo comer este pão simples, sem nada, mas claro que com compota fica uma perdição. E feito na Máquina de Fazer Pão (MFP) não dá trabalho nenhum.

Enroladinhos de Alho-Francês

Confesso que quando resolvi experimentar esta receita estava um pouco reticente, esperando não gostar. Mas a verdade é que de facto esta receita é verdadeiramente saborosa.

Para os vegetarianos, podem substituir as natas por creme de soja e retirar o fiambre.

Pizza em Pão de Forma

Esta pizza é super rápida e prática. Basta colocar pão de forma (usei de cereais) numa forma, molho de tomate e os restantes ingredientes que bem nos apetecer.

Omelete no Forno

Já há algum tempo que tinha ouvido falar em omeletes feitas no forno, e vai daí que resolvi experimentar. Claro que na frigideira a preparação é bem mais rápida do que no forno, mas eu gostei do resultado final.

Amêndoas Enxovalhadas

A Páscoa já está aí à porta, e graças às amendoeiras do meu avô, amêndoas é coisa que por cá não falta. As amêndoas enxovalhadas (nome pouco simpático, acho eu) são um doce tradicional da região sul de Portugal.

Estas amêndoas irresistivelmente crocantes e deliciosas foram feitas pela minha avó, eu apenas fiquei a aprender.

Ingredientes:*
- 150g de amêndoas com pele
- 250g de açúcar
- 1dl de água
- 1 colher de chá de canela em pó
- óleo para untar

*A minha avó quadriplicou a receita para render mais.

Preparação:

1. Levar ao lume as amêndoas, o açúcar e a água. Deixar ferver até a água evaporar e o açúcar envolver as amêndoas.
2. Untar um tabuleiro com óleo. Transferir as amêndoas para o tabuleiro e envolvê-las na canela.
3. Separar as amêndoas no tabuleiro e deixar arrefecer.

Sandwich Light

Não posso chamar a isto propriamente uma receita, diria que é uma sugestão para aqueles dias em que estamos com pressa e sem tempo para estar na cozinha. Uma sandwich saudável e óptima para acompanhar uma sopa.

Ingredientes:
- 1 baguete de pão de cereais
- 1 queijo fresco light
- tomate
- alface
- pimenta
- oregãos

Quesadilhas de Queijo, Fiambre e Tomate

Para acompanhar a sopa, experimentei fazer umas quesadilhas que vi no blogue da Joana. Resolvi substituir o bacon por fiambre para tornar as quesadilhas mais leves, e adicionei tomate. Eu gostei, e é um óptimo prato para ser servido como entrada, ou como uma refeição ligeira a acompanhar uma sopa. Para além de que é rápido de ser preparado e suja muito pouca loiça!

Sandwich Gratinada

No fim-de-semana resolvi experimentar uma sandes no forno gratinada que vi no blogue do Ricardo, a minha não ficou tão bonita é certo, mas ficou bem saborosa! E para ficar ainda melhor, adicionei tomate à sandwich.

Ingredientes:
- 6 fatias de pão de forma sem côdea
- 4 fatias de fiambre
- 4 fatias de queijo
- 1 tomate fatiado
- queijo ralado q.b.
- molho béchamel q.b.
- orégãos q.b.
- pimenta q.b.
- manteiga q.b.
- pão ralado q.b.


Preparação:

1. Untar um tabuleiro refractário com manteiga e polvilhar com pão ralado.
2. Forrar o fundo do tabuleiro com pão de forma. Por cima colocar o fiambre, o queijo fatiado e o tomate. 
3. Cobrir com as restantes fatias de pão de forma. Temperar com pimenta e orégãos e colocar o molho béchamel por cima.
4. Colocar o queijo ralado por cima do preparado anterior, e levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC para gratinar.

Tortilha com Presunto

Andava com curiosidade em experimentar cozinhar tortilha, e assim o fiz. Para não ser só batata resolvi adicionar presunto. Mas confesso que não fiquei fã. É de facto demasiada batata para a minha pessoa, mas valeu a experiência.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 batatas
- 4 ovos
- 1 cebola
- 4 fatias de presunto
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.


Preparação:

1. Descascar e cortar as batatas em rodelas finas.
2. Colocar azeite numa frigideira. Adicionar a cebola e as batatas e fritar. Escorrer o óleo das batatas.
3. Numa tigela bater os ovos e temperar com sal e pimenta. Adicionar o presunto aos bocados e as batatas fritas, e misturar.
4. Colocar a mistura anterior numa frigideira limpa e deixar cozinhar. Quando esse lado estiver cozinhado, colocar um prato por cima da frigideira e virar a tortilha. Cozinhar desse lado.