quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Cheesecake de Batata Doce

Ainda se lembram de eu ter dito que tinha feito uma sobremesa com as belíssimas batatas doces da horta do meu avô? Pois bem, depois da compota, resolvi fazer um cheesecake de batata doce. Quase não encontrei receitas, por isso, resolvi fazer uma à minha maneira. E não é que ficou bom?!
Para quem gosta bastante de cheesecake e batata doce como eu, vai deliciar-se com esta sobremesa...



Ingredientes para a Base:
- 150g de bolachas tipo Maria
- 100g de margarina
- 80g de açúcar

Ingredientes para o Recheio:
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo mascarpone
- 3dl de natas frias
- 50g de açúcar
- 2 colheres de sopa de compota de batata doce

Ingredientes para a Cobertura:
Compota de batata doce q.b.


Preparação:

  1. Base: Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo de cozinha. 
  2. Colocar numa tigela, e adicionar a margarina, o açúcar e amassar bem. Colocar um aro com 25cm de diâmetro dentro de um prato de servir, e preencher o fundo com o preparado de bolacha. Calcar bem e reservar no frio. 
  3. Recheio: Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos. Escorrer e derreter em um pouco de leite condensado. 
  4. Numa tigela, misturar o leite condensado com o queijo, a compota de batata doce e a gelatina derretida.
  5. Bater as natas em neve e adicionar o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes. Envolver no preparado anterior. 
  6. Colocar dentro do aro, espalhando uniformemente. Levar ao frio para solidificar. 
  7. Cobertura: Antes de servir, remover o aro e cobrir a superfície com compota de batata doce.
  8. Decorar com bolachas partidas grosseiramente, paus de canela e açúcar em pó.



18 comentários:

  1. Adoro cheesecake por acaso de batata doce nunca fiz mas como adoro acho que ficava perfeito.
    Esse ficou linda ,que tentação.
    bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada :)
      Também nunca tinha feito e adorei! Se gosta de cheesecake tem de experimentar ;)
      Beijinhos

      Eliminar
  2. Que bela ideia para usar a compota! Cheesecake é um misto de infinitas combinações possiveis!
    Deve ser muito bom Candy!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pois é, pode-se fazer cheesecake do que se quiser!
      Beijinhos

      Eliminar
  3. "Para quem gosta bastante de cheesecake e batata doce como eu, vai deliciar-se com esta sobremesa..."

    Acho que aqui disseste tudo o que me passa na alma! :D

    Eu adoro cheesecakes e batata doce...agora a combinação nunca tinha visto ( nem sonhado! ) por isso é normal que não tenhas encontrado muitas receitas :)

    Gostei bastante da tua ideia e ficou muito bonito mesmo, e para além disso, gostei ainda mais de dois pormenores...primeiro usaste mascarpone que é o meu queijo preferido para sobremesas...e depois essa base de bolacha é bem grossa!! Tal como eu gosto :)

    Ficou uma maravilha, parabéns e venham mais receitas de batata doce! ( espero que ainda haja batata :) )

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu também nunca tinha visto a combinação de cheesecake e batata doce mas tive uma rasgo de imaginação, e achei, porque não combiná-los?

      Eu também gosto da base bem grossa, mas lá em casa há quem se queixe que exagero na quantidade de bolacha :P

      Ainda há muitas batatas mas ficaram no sul...

      Eliminar
    2. Exactamente...porque não?? Fizeste muito bem :)

      Exagero na quantidade de bolacha???? Bolacha nunca é demais hehe :D

      Eliminar
  4. Ficou com um aspecto maravilhoso...... Tenho que experimentar.. :))))
    Um beijinhos bom fim de semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada :)
      Quando experimentar diga se gostou tanto quanto eu gostei ;)
      Beijinhos e bom fim de semana

      Eliminar
  5. Que belíssimo aspecto este cheesecake!
    Adorei com a batata-doce, super original :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  6. Morri e fui para o céu lolol tambem adorooooo batata doce e cheesecake, que combinação bombástica!!!

    ResponderEliminar
  7. Oi! Que combinação original! Fiquei curiosa! Vim conhecer o blog e gostei muito do que encontrei! Vou voltar, de certeza! Apareça!
    Bjs
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  8. Obrigada! Fico feliz por ter gostado do meu blog :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita e pelo simpático comentário!